Ravintoarvoltaan pavut ovat kymmenen ravitsevimman ihmisten kasvattaman viljelykasvin joukossa. Ne ovat 75-prosenttisesti sulavia, biologisten rakennuspalikoiden aarreaitta ja rikas energianlähde. Tällä kasvilla on vuosisatoja vanha historia. Ravitsevat pavut säilyvät hyvin ja ovat runsaasti proteiinia ja aminohappoja. Viime vuosina valitut parsalajikkeet ovat tulleet suosituiksi; ne kasvavat hyvin ulkona monissa ilmastoissa.
Papuja kasvatetaan usein parvekkeilla ja loggioilla koristetarkoituksiin. Tämä lämpöä rakastava sato sopeutuu hyvin uudelleenistutukseen; Uralilla ja Siperiassa sitä kasvatetaan taimista. Varhain kypsyvät lajikkeet kypsyvät jopa viileinä kesinä. Tämän sadon hyödylliset ominaisuudet tunnustetaan kansanlääketieteessä. Sitä suositellaan ruokavalioon moniin vaivoihin.
Sisältö
Papujen biologinen kuvaus
Yksivuotinen kiipeilykasvi, joka kuuluu palkokasvien heimoon, on tavallinen papu, jolla on noin 90 lajia. Tavalliset pavut kasvavat luonnostaan lämpimillä alueilla Euroopassa, Aasiassa sekä Pohjois- ja Etelä-Amerikassa. Kasvin varsi on haarova ja harvaan karvainen, ja sen tummanvihreät, kolmilehtiset lehdet ovat kiinnittyneet runkoon pitkien varsien avulla. Kukkien varret kasvavat lehtien kainaloista rungon kahteen kolmasosaan yläosista. Kukat ovat epäsäännöllisen muotoisia, ja tertussa on 2–6 kukkaa. Lajikkeita on maitovalkoisia, kermanvärisiä, eri sävyisinä vaaleanpunaisina, liiloina, violetteina ja violetteina.
Papuja viljellään monissa maissa ympäri maailmaa, viedään ja niitä pidetään strategisesti tärkeänä viljelykasvina. Nimi tarkoittaa kreikasta "venettä". Hedelmät ja nuoret palot syödään, ja niiden pituus vaihtelee 5–25 cm:n välillä. Eri lajikkeiden pavut eroavat toisistaan seuraavien ominaisuuksien suhteen:
- värin mukaan on punaista, valkoista, harmaata, kellertävää, kirjavaa, mustaa;
- muodon mukaan: ne voivat olla sylinterimäisiä, epätasaisen soikeita, kaarevia tai puolikuun muotoisia.
Palon sisällä pavut ovat erotettuina pienillä, epätäydellisillä väliseinillä. Papuja on kahdenlaisia:
- Tavallinen kiipeilylajike saavuttaa 3 metrin korkeuden, kun taas pensaslajike kasvaa jopa 50 cm:iin. Se tuottaa suuria palkoja, joissa on kovat, hieman karvaiset venttiilit, jotka sisältävät 3–8 kypsyvää hedelmää.
- Parsalla eli sokeripavulla on pitkät, kapeat palot, jotka syödään maitomaisessa kypsyysvaiheessa. Palot maistuvat samankaltaisilta kuin parsan varret.
Puutarha-alueilla ja loggioissa papuja kasvatetaan vihannes- ja kukkakasvina.
Avomaan viljelytekniikka
Kun istutat papuja puutarhaan, on tärkeää muistaa, että ne tarvitsevat sekä valoa että lämpöä. Kasvu pysähtyy, kun lämpötila laskee alle 10 °C:een. Pitkittyvät kylmät jaksot voivat tappaa versot. Valitse ravinteikas, mutta ei liian orgaanista ainesta sisältävä maaperä. Liiallinen typpi vähentää satoa, koska kasvi käyttää kaiken energiansa vihreään kasvuun. Kuten muutkin palkokasvit, pavut tarvitsevat fosforia, kaliumia ja kalsiumia. Kiipeilylajikkeita kasvatetaan säleikköjen päällä, ja niitä käytetään usein pensasaidoissa, kaarikatoksissa sekä huvimajojen ja oleskelualueiden koristeena.
Siementen valinta
Vihreiden papujen viljely ei ole mahdollista kaikilla alueilla lajikkeiden erilaisten kasvukausien vuoksi:
- varhainen kypsyminen, 50 päivän kasvukausi (Tuhkimo, Tatjana kypsyvät aikaisemmin kuin kaikki muut, Saxa, Melodiya, Karamel, Inga, Bona eivät ole alttiita sieni- ja virustaudeille, Maslyany Korol erottuu kellertävän öljymäisistä pavuista);
- keskikauden lajikkeet vaativat 70 lämmintä päivää ja yötä (Nagano, Deer Root, Nota, Zhuravushka, Panther viljellään jäädyttämiseen, Purple Queen hämmästyttää palkojensa violetilla värillä);
- Myöhäiset lajikkeet kasvavat jopa 90 päivää; nämä ovat suurihedelmäisiä lajikkeita kuorimiseen, pitkäaikaiseen varastointiin ja kypsyvät täysin eteläisillä leveysasteilla.
Varhain kypsyvät lajikkeet eivät sovellu pakastettavaksi; ne kulutetaan tuoreina tai säilömiseen.
Pavunsiementen valmistus
Istutusvalmisteluihin kuuluu siementen lajittelu. Vaurioituneet, kivettömät, sairaat tai värjäytyneet pavut hylätään, koska niistä ei kasva elinkelpoista kasvia. Valittujen papujen kiinteys testataan upottamalla ne suolaliuokseen. Tyhjät pavut kelluvat, kun taas toiset uppoavat pohjaan, kun niitä sekoitetaan. Suolakylvyn jälkeen siemenet pestään ja kuivataan.
Kotikorjatut pavut kylvetään yleensä seuraavana vuonna. Kun ostat siemeniä kaupoista tai verkosta, muista tarkistaa sadonkorjuupäivä. Pitkäaikainen varastointi aiheuttaa papujen kuivumista, mikä vähentää satoa. Optimaalinen siementen säilytysaika on enintään kaksi vuotta.
Siemenmateriaalin kylvöä edeltävä valmistelu sisältää:
- Papujen ennaltaehkäisevä desinfiointi. Tätä varten ne upotetaan mangaaniliuokseen 30 minuutiksi. Jos pavut jätetään veteen liian pitkäksi aikaa, ne happamoituvat.
- Karkaisu tehdään sopeutumaan yökylmiin kohtauksiin. Märät siemenet laitetaan jääkaappiin tai muuhun viileään paikkaan +4°C:ssa 5–6 tunniksi ja kuivataan sitten.
- Kasvun aktivoimiseksi pavut upotetaan biostimulanttien liuokseen 2 tuntia ennen istutusta.
Siemenmateriaalin esivalmistelu ennen istutusta mahdollistaa yhtenäisten ja vahvojen versojen tuottamisen.
Papujen sijainti ja maaperä
Valitse istutukseen hyvin valaistu ja voimakkailta tuulilta suojattu alue. Suositeltuja edeltäjiä ovat koisot, melonit, paprikat, juurekset, sipulit ja valkosipuli. Pavut voivat sairastua, jos ne istutetaan muiden palkokasvien jälkeen. Maaperän tulee olla irtonaista, kevyttä sekä kaliumia ja fosforia sisältävää.
Istutuspäivät
Aikaisin kypsyviä lajikkeita voidaan kylvää, kun hallanvaara on ohi ja yölämpötila on 10 °C. Optimaalinen kasvulämpötila on 18 °C. Puutarhurit käyttävät tyypillisesti kirsikkapuita ohjeena: kukinnan jälkeen he istuttavat taimia tai siemeniä. Taimia varten pavut kylvetään turveruukkuihin toukokuun alussa kuukalenterin mukaan. Ne liotetaan etukäteen ja vesi vaihdetaan kahdesti päivässä happamuuden estämiseksi. Kun pavun turpoaminen tapahtuu, kuori puhkeaa ja verso ilmestyy. Papu istutetaan tasaiselle alustalle 3–4 cm syvyyteen, ja versosta ilmestyy samanaikaisesti juuret ja runko. Papu itse toimii kasvualustana.
Istutus ja hoito
Pavut istutetaan 2 cm syvyyteen, ja suuremmat pavut jopa 4 cm syvemmälle, jotta muodostuu vahva juuripaakku, joka pystyy tukemaan kasvia ja sen hedelmiä. Kuoppien välinen etäisyys on 15–20 cm. Istutusten paljaiden kohtien välttämiseksi jokaiseen kuoppaan asetetaan kaksi tai kolme papua. Kun versot ovat itäneet, yksi jätetään jäljelle ja vahvin valitaan. Loput pavut voidaan siirtää varovasti toiseen paikkaan.
Taimet siirretään esikarkaisun jälkeen kuoppiin ja istutetaan siirtolastausmenetelmällä vahingoittamatta juuripaakkua. Juuripaakun tiheyden säilyttämiseksi taimien annetaan kuivua ennen istutusta ja kastellaan sitten 15 minuuttia ennen istutusta. Aurinkoisella säällä istutukset varjostetaan. Juurien vaurioitumisen estämiseksi asennetaan välittömästi narut tai säleiköt.
Kotikasvatusteknologia
Pavut voi istuttaa ruukkuun tai kukkaruukkuun. Ne viihtyvät avoparvekkeella tai lasitetulla loggialla. Pohjoiseen päin olevaa paikkaa ei suositella; tällöin tarvitaan lisävalaistusta asianmukaisen kasvun varmistamiseksi. Tämä köynnöskasvi on kaunis lisä talvipuutarhaan tai sisäkasvihuoneeseen. Asianmukaisella hoidolla se voi tuottaa hyvän sadon.
Lajikkeiden valinta
Matalakasvuiset, tuuheat hybridi- tai itsepölyttävät lajikkeet sopivat sisä- ja parvekekasvatukseen. Varhain kypsyvä parsa tuottaa kompakteja pensaita, joita on helppo hoitaa. Tyypillisesti valitaan lajikkeita, joilla on eriväriset kukkanuput, ja useita lajikkeita istutetaan yhdessä. Teollisuuslajikkeiden lisäksi jalostetaan myös koristepapulajikkeita.
Ne muistuttavat köynnöspensaita. Siemenet eivät ole erityisen maukkaita ja kypsyvät harvoin, mutta rehevät kukat ilahduttavat pitkään. Suosittuja lajikkeita: Violetta, Krapinka ja Rumba ovat vastustuskykyisiä taudeille ja tuholaisille.
Istutus ja hoito
Sisäkasvatuksen viljelytekniikat ovat samat kuin puutarhanhoidossa. Esteettisesti miellyttävän parvekkeen aikaansaamiseksi on suositeltavaa istuttaa taimet vaiheittain viikon välein. Kasvi tarvitsee vähintään 12 tuntia valoa; talvella parvekkeiden ja loggioiden sisätaimille annetaan lisävalaistusta. Optimaalinen aika siementen kylvölle on toukokuun puoliväli. Aikaisten kukkien ja hedelmien saamiseksi pavut istutetaan huhtikuun alussa. Sen jälkeen kasvit totutetaan vähitellen parvekeolosuhteisiin: ensin ne viedään ulos 20 minuutiksi, sitten vain yöksi, ja kun sää lämpenee, ne jätetään ulos.
Lannoita joka kuukausi; voit käyttää monimutkaisia valmisteita kukille, joissa on vähän typpeä.
Lannoitteet levitetään kastelun aikana. Lannoite laimennetaan ohjeiden mukaan, minkä jälkeen veden määrä kaksinkertaistetaan. Taimet ja pensaat viihtyvät iltasumutuksessa; lehdille laskeutuu paljon pölyä, eikä luonnollinen ilmankierto ja kasteen muodostuminen ole mahdollista asunnossa tai parvekkeella. On tärkeää seurata säleikköjen kuntoa. Hedelmien paino aiheuttaa ohuiden lankojen ja siteiden ajoittain katkeamisen.
Top.tomathouse.com tiedottaa: Papujen asianmukainen sadonkorjuu
Kuorittavat pavut korjataan sen jälkeen, kun pavut ovat kovettuneet ja palot ovat muuttuneet kellertäviksi. Palot poimitaan yleensä juurineen irrotetusta, kuivuvasta kasvista. Pavut kuivataan, kuoritaan ja laitetaan kangaspusseihin varastointia varten. Istutusmateriaali kerätään samalla tavalla.
Parsan palot korjataan erityisellä tavalla. Ne saavuttavat kaupallisen kypsyyden 7–10 päivää siemenaiheen hautomisen jälkeen. Palkojen koko ei ole suurempi kuin ohranjyvän halkaisija. Kuivana kesänä kaikki hedelmät saavuttavat halutun koon parissa viikossa; uusia kukkavarsia ei muodostu korkeiden lämpötilojen vuoksi, ja siitepöly steriloituu. Viileiden öiden ja säännöllisen kastelun ansiosta sadonkorjuu jatkuu loppukesään. Palot on leikattava 4–6 päivän välein, jotta kasvi jatkaa kukintaansa.
Kaikki käyrät ja vialliset palot poistetaan, jotta pavut eivät tuhlaa niihin energiaa. Sadonkorjuu tehdään aamulla tai illalla, kun ilman lämpötila on viileämpi. +20 °C:ssa papujen ja palkojen ravintosisältö häviää nopeasti, joten valmis tuote jäähdytetään tai pakastetaan nopeasti pitkäaikaista säilytystä varten. Papuja ei syödä raakana, koska ruoansulatuskanavalle haitallinen glykosidifasiini tuhoutuu kuumennettaessa +80 °C:seen. Pavut keitetään 30–40 minuuttia.
