Marinoituja (säilykkeitä) samppanjoita: valikoima, 5 peittausmenetelmää, reseptejä, arvosteluja

Säilöntää pidetään luotettavana tapana säilyttää sienten tuoreus pitkään. Marinoidut sienet ovat loistava lisä mihin tahansa lomapöytään, ja niitä voidaan käyttää myös monenlaisten ruokien ja herkkujen valmistukseen.

Joissakin resepteissä suositellaan tuoreita sieniä. Mutta entä jos et löydä niitä kaupasta, mutta hyllyillä on runsaasti pikkelöityjä sieniä? Muuttuuko valmiin ruoan maku, jos teet korvauksen sienillä? Vastaus on yksinkertainen – ei tietenkään. Pikelöityjä sieniä voi käyttää aivan yhtä menestyksekkäästi ruoanlaitossa, mutta on muutamia asioita, jotka kannattaa pitää mielessä, ja joita käsittelemme alla.

Valikoima marinoituja ja säilykkeitä herkkusieniä

Kun valitset säilöttyjä herkkusieniä, kiinnitä ennen kaikkea huomiota viimeiseen käyttöpäivään. Mitä tuoreempia sienet ovat, sitä epätodennäköisemmin niissä on myrkyllisiä mikro-organismeja. Vältä myös vaurioituneita tai kolhuisia purkkeja, sillä ne voivat aiheuttaa terveysriskin.

Kun olet ostanut sienet, laita ne siivilään, valuta ylimääräinen neste pois ja huuhtele huolellisesti.

Tämän jälkeen sienet kuivataan kevyesti ja lajitellaan. Keittämiseen saa käyttää vain kiinteitä, värinmuutoksia ja vaurioita vailla olevia itiöemiä.

Jos pakkaus on ehjä, siinä ei ole vaurioita, sienet näyttävät ensi silmäyksellä vahvoilta, mutta niistä on epämiellyttävä haju, tuotetta ei tule käyttää.

Aa, tiedäthän sen samppanjoita voi syödä raakanaNe ovat erittäin hyödyllisiä ja käytetään ruokavalioissa, mukaan lukien painonpudotukseen.

Tyyppisiä samppanjoita purkeissa

Löydät erilaisia ​​​​marinoitujen sienten variaatioita vähittäismyyntipisteiden hyllyiltä:

• Kokonaiset. Sieniä ei käsitelty millään tavalla; ne puhdistettiin ja laitettiin heti purkkiin.
• Sienien varret katkaistaan ​​lähes juurineen; tähän säilöntämenetelmään käytetään vain pieniä yksilöitä.
• Viipaloitu. Jokainen pala edustaa osaa lakista ja varresta. Kalliiden ja laadukkaiden sienten viipaleet ovat samankokoisia ja -muotoisia, kun taas halvemmilla lajikkeilla voi olla epätasaisia ​​ja erikokoisia viipaleita.
• Palat. Tämän tyyppinen säilöntä sisältää tyypillisesti heikkolaatuisia sieniä, varsia tai muiden säilöntämenetelmien jäänteitä.

5 loistavaa tapaa marinoida sieniä itse

Voit marinoida samppanjoita kotona; se vie vähän aikaa, ja tulos yllättää miellyttävästi jopa vaativimman kokin.

Pikapiittaaminen

Tämän menetelmän avulla voit nauttia valmiin ruoan mausta vain 15 minuutissa. Yhdelle kilolle pieniä sieniä valmista marinadi käyttämällä seuraavia ainesosia:

• Vesi – 100 ml.
• Etikka 9% - 4 rkl.
• Kasviöljy – 100 ml.
• Valkosipuli – 5 kynttä.
• Laakerinlehti – 3 lehteä.
• Maustepippuri – 5 kpl.
• Mustapippuria – 10 kpl.
• Neilikka – 5 kpl.
• Suola – 2 tl.
• Sokeri – 2 tl.

Valmistusmenetelmä on hyvin yksinkertainen:

• Lisää kaikki yllä luetellut ainekset kattilaan vettä.
• Laitoimme astian tuleen.
• Kaadamme sienet siihen.
• Keitä 7 minuuttia.
• Anna jäähtyä ja tarjoile.

Nopeasti kypsyvät herkkusienet salaatteihin

Näitä sieniä voidaan säilyttää jääkaapissa jopa kolme viikkoa menettämättä makuaan tai aromiaan.

Ainesosat:

• Sienet - 1 kg.
• Kasviöljy - 75 ml.
• Etikka 9 % - 100 ml.
• Laakerinlehti – 2 kpl.
• Mustapippuria – 8 kpl.
• Neilikka – 4 kpl.
• Suola – 2 tl.
• Sokeri – 3 tl.

Valmistusmenetelmä:

• Pese sienet ja leikkaa paloiksi. Laita ne kattilaan, lisää kaikki ainekset ja kiehauta. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia.
• Ota pois lämmöltä, siirrä purkkiin ja laita jääkaappiin.

Korealaistyyliset herkkusienet

Nämä sienet ovat loistava alkupala lomapöydässä.

Ainesosat:

• Samppanjat – 1 kg.
• Kasviöljy – 100 ml.
• Vesi – 200 ml.
• Omenaviinietikka – 50 ml.
• Soijakastike – 5 rkl.
• Valkosipuli – 7 kynttä.
• Seesaminsiemenet – 3 tl.
• Mustapippuria – 15 kpl.
• Laakerinlehti – 5 kpl.
• Hienonnettua tilliä ja persiljaa – 1 rkl kutakin.
• Suola – maun mukaan.

Valmistusmenetelmä:

• Täytä kattila vedellä ja lisää kuoritut ja huuhdellut sienet. Keitä 15 minuuttia, lisää sitten kaikki ainekset ja kiehauta.
• Sienet siirretään steriileihin lasipurkkeihin, täytetään marinadilla, jäähdytetään ja laitetaan jääkaappiin.

Suolatut herkkusienet ilman kypsennystä

Tässä kypsennysmenetelmässä sinun on käytettävä tuoreimpia sieniä, koska lämpökäsittelyä ei tarvita.

Ainesosat:

• Samppanjat – 1 kg.
• Vesi – 1 l.
• Mustapippuria – 8 kpl.
• Suola – 3 rkl.
• Tillin oksa.
• Valkosipuli – 4 kynttä.

Valmistusmenetelmä:

• Pese, puhdista ja pilko sienet.
• Leikkaa valkosipuli viipaleiksi.
• Aseta tilli, valkosipuli ja sienet steriilin purkin pohjalle vuorotellen ainesosien kerroksia.
• Liuota suola lämpimään veteen ja kaada se sienten päälle.
• Sulje purkit kannella ja laita ne jääkaappiin 24 tunniksi.

Nopea marinointi ilman vettä

Tämän reseptin mukaan valmistetut sienet osoittautuvat erittäin aromaattisiksi, koska ne kypsennetään omassa mehussaan.

Ainesosat:

• Samppanjat – 0,5 kg.
• Kasviöljy – 150 ml.
• Etikka 9% - 50 ml.
• Mustapippuria – 8 kpl.
• Maustepippuriherneet – 7 kpl.
• Sipuli – 1 kpl.
• Valkosipuli – 2 kynttä.
• Suola – 1 rkl.
• Sokeri – 1 rkl.
• Laakerinlehti – 2 lehteä.

Valmistusmenetelmä:

• Pese ja puhdista sienet.
• Sekoita kulhossa öljy, etikka, pippuri, laakerinlehti, sokeri ja suola.
• Paista sieniä kevyesti paistinpannulla 5 minuuttia.
• Lisää niihin aromaattinen seos ja hauduta vielä 10–15 minuuttia.
• Nosta pois liedeltä, lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, sekoita ja anna jäähtyä.

Voiko marinoituja herkkusieniä paistaa?

Marinoituja herkkusieniä pidetään valmiina syötäväksi. Tietyissä ruokalajeissa ne voidaan kuitenkin paistaa pannulla aromaattisten mausteiden ja öljyjen kanssa, kunnes ne ovat pehmeitä, jotta niihin saadaan lisää pikanttiutta.

Paistoaika riippuu siitä, mihin tarkoitukseen sieniä käytetään.

Kuinka ja kuinka kauan paistaa marinoituja samppanjoita

Ennen paistamista ota sienet purkista, laita ne siivilään ja anna ylimääräisen nesteen valua pois. Suuret sienet voi pilkkoa, kun taas pienemmät voi jättää kypsentämättömiksi. Paistoaika vaihtelee 3–10 minuutin välillä, mutta muista sekoittaa sieniä usein kypsyysasteen tarkistamiseksi.

Kunnes valmis

Koska säilykesienet ovat valmiita syötäväksi, ne ovat valmiita paistamisen jälkeen enintään 10 minuutissa. Lämpökäsittely on tarpeen, jotta sienet saavat mausteiden aromin ja saavat aikaan herkullisen kullanruskean kuoren. Joskus vain kaksi minuuttia sienten lämmittämistä paistinpannulla ja tarjoilua riittää.

Täytettä varten

Täytettä varten sienet sekoitetaan yleensä jo valmistettujen lisäaineosien kanssa ja paistetaan 3–5 minuuttia.

Lasagnessa

Lasagnessa sienet paistetaan mausteiden ja aromaattisten öljyjen kanssa, joten voit pidentää kypsennysaikaa 10 minuuttiin, jotta liha imee kaikki maut. Lisää tämän jälkeen kypsennetty kananfilee, sekoita ja hauduta vielä muutama minuutti.

Salaattia varten

Voit lisätä salaattiin joko hyvin paistettuja tai kevyesti haudutettuja sieniä. Sienten keskimääräinen paistoaika on noin 5–7 minuuttia.

Keittoon

Säilykesienet voivat lisätä keittoon tarpeetonta happamuutta, joten huuhtele ne ennen paistamista. Kypsennysaika on 8 minuuttia.

Reseptejä marinoitujen ja säilykesienten kanssa valmistetuille ruoille

Säilykkeet sopivat erinomaisesti monenlaisten ruokien valmistukseen.

Salaatti

Tämän epätavallisen, mutta erittäin maukkaan salaatin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• Säilykesienet – 200 g.
• Pekoni – 200 g.
• Pinaatti – 200 g
• Tuoreita mansikoita – 200 g.
• Kuiva sinappi – 0,5 tl.
• Pöytäviinietikka – 3 rkl.
• Sokeri – 1 tl.

Valmistusmenetelmä.

• Pese ja kuivaa pinaatinlehdet.
• Laita sienet siivilään viideksi minuutiksi huuhdeltuasi ne vedellä.
• Leikkaa pekoni ohuiksi suikaleiksi ja paista niitä pienessä määrässä öljyä, laita sitten talouspaperille imemään ylimääräinen rasva.
• Pekonin jälkeen lisää pannulle sinappi, sokeri ja etikka ja kiehauta.
• Laita viipaloidut sienet saatuun seokseen ja hauduta pinaatinlehtiä 2 minuuttia.
• Laita pannun sisältö salaattikulhoon, lisää viipaloidut mansikat ja pekoni

Kasvisten kanssa

Voit käyttää mitä tahansa vihanneksia herkkusienien valmistukseen. Tässä reseptissä tarvitset seuraavat ainekset:

• Munakoisot – 2 kpl.
• Tomaatit – 500 g
• Sipuli – 1 kpl.
• Öljy paistamiseen.
• Yrtit, suola, mausteet – maun mukaan.

Valmistelun vaiheet.

• Kuori munakoisot, leikkaa renkaiksi, pyörittele jauhoissa ja paista tomaattien kanssa pienessä määrässä kasviöljyä.
• Leikkaa 500 g herkkusieniä viipaleiksi ja paista.
• Paista erillisessä paistinpannussa puolirenkaiksi leikattu sipuli kullanruskeaksi.
• Tarjoile suurella lautasella asettamalla kaikki ainekset erikseen ja ripottelemalla päälle silputtuja yrttejä.

Valkosipulilla ja yrteillä

Valkosipulin ja yrttien kanssa paistetut sienet saavat pikantin maun ja vertaansa vailla olevan aromin. On kuitenkin tärkeää muistaa lisätä valkosipuli vasta paistamisen lopussa, muuten ruoka voi muuttua kitkeräksi.

Viipaloi sienet, paista sipuli puolirenkaiksi erillisessä pannussa, kunnes se on kullanruskeaa, lisää sitten sienet ja paista vielä 3 minuuttia. Lisää sitten valkosipuli ja paista vielä 2 minuuttia.

Jos suunnittelet lapsen hankkimista, sinua kiinnostavat seuraavat tiedot: Voivatko raskaana olevat naiset syödä samppanjoita?, imetys, ja myös Minkä ikäisenä sieniä voi lisätä lasten ruokavalioon??

Leike

Tämä runsas lihaleike on loistava valinta runsaaseen illalliseen tai juhlavaan lounaaseen.
Ainesosat:

• Sianlihamedaljonki – 4 kpl.
• Säilykesienet – 500 g.
• Sipuli – 1 kpl.
• Sianliha tai -rasva – 5 rkl.
• Jauhot – 2 rkl.
• Suola, pippuri – maun mukaan.

Valmistusmenetelmä:

• Vatkaa liha enintään 1 cm paksuiseksi, lisää suola.
• Kuumenna hieman kasviöljyä paistinpannulla, paista ohuiksi viipaloituja samppanjoita 4 minuuttia, lisää suola.
• Lisää pannulle sienten kanssa 2 ruokalusikallista sianlihaa ja hienonnettua sipulia. Paista, kunnes sipuli on kullanruskeaa.
• Sulata toisessa paistinpannussa jäljellä oleva rasva, aseta medaljongit sinne ja paista 2 minuuttia kummaltakin puolelta varmistaen, että reunat eivät käpristy.
• Poista medaljongit, lisää jauhot rasvaan ja paista sekoittaen, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet. Lisää sienet ja sipulit, sekoita ja nosta liedeltä.
• Aseta medaljongit lautaselle, kaada päälle syntynyt kastike ja tarjoile.

Tomaattien kanssa

Sienet ja tomaatit sopivat erinomaisesti mihin tahansa lisukkeeseen. Ennen kypsentämistä on parasta kuoria tomaatit. Tee kuoreen ristimäinen viilto ja kiehauta ne sitten kiehuvassa vedessä.

Pitääkö sienet puhdistaa ennen kypsentämistä?, kuten tomaatit, lue artikkeli verkkosivuiltamme.

Viipaloi sienet ja paista niitä pannulla 3–5 minuuttia. Lisää sitten pilkotut tomaatit ja paista vielä 5 minuuttia. Lisää halutessasi 2 ruokalusikallista soijakastiketta. Mausta ruoka suolalla maun mukaan.

Pähkinöillä ja mausteilla

Tämä ruokalaji on koriste mille tahansa juhlapöydälle.

Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti:

• Pilko 1 kuppi saksanpähkinöitä pieniksi paloiksi.
• Hienonna sipuli ja paista sitä pannulla saksanpähkinöiden kanssa 3 minuuttia.
• Hienonna sienet, lisää ne sipulien joukkoon ja paista vielä 5 minuuttia.

Jotta voit nauttia samppanjoista milloin tahansa vuoden aikana, jotta sinun ei tarvitse ostaa niitä talvella kalliilla hinnalla, voit paitsi säilöä ne myös jäätyä tai kuiva.

Käyttäjien arvosteluja ja reseptejä marinoituihin samppanjoihin

Hei. Tänään haluaisin jakaa foorumilla reseptin marinoituihin sieniin. Se on erittäin nopea ja herkullinen.

YHDISTE:
0,5 kg samppanjoita (on parempi ottaa pieniä, lyhyillä varsilla varustettuja),
50 g etikkaa,
1/2 kupillista kasviöljyä (vähemmänkin voi olla),
1 tl suolaa
2 teelusikallista sokeria,
3 laakerinlehteä
10 mustapippuria,
5 palaa neilikkaa
3-5 valkosipulinkynttä (leikattu ympyröiksi)
Voit lisätä tilliä ja korianteria

VALMISTELU:
Pese sienet, leikkaa ne paloiksi, jos ne ovat isoja, laita ne kattilaan, lisää loput ainekset ja kiehauta. ÄLÄ LISÄÄ VETTÄ!!
Sienet vapauttavat omaa nestettään ja nestettä on riittävästi. Keitä 10–15 minuuttia. Ota pois liedeltä, anna jäähtyä ja laita jääkaappiin. Sienet ovat valmiita. NAUTI.

Tässä on reseptini herkullisimmista sienistä.
Ainekset: 1 kg herkkusieniä, 0,5 l vettä, 1 rkl suolaa, 1 rkl sokeria,
3 ruokalusikallista etikkaa, 5 neilikkaa, 6 pippuria, laakerinlehti. Huuhtele sienet, puhdista ne ja keitä 10 minuuttia. Leikkaa sitten haluamiisi paloihin ja laita kattilaan.
Tee suolaliemi vedestä, suolasta, sokerista, etikasta, neilikasta, pippurista ja laakerinlehdestä. Jäähdytä ja kaada se sienten päälle. Anna seistä jääkaapissa 24 tuntia. Herkullista!

Tässä ovat sieneni. Teen hieman erilaisen liemen ja säilytän sitä purkissa. Ensin laitan kypsennetyt sienet purkkiin, täytän sen tavallisella vedellä – tietääkseni kuinka paljon lientä tarvitsen, kaadan sitten veden pois ja teen liemen. Jos tarvitsen enemmän tai vähemmän, lasken uudelleen (riippuen siitä, kuinka monta sientä ostin).
Suolaliuos:
- 250 grammaan vettä, 100 grammaan auringonkukkaöljyä, 2 ruokalusikallista suolaa, 2 ruokalusikallista sokeria, laakerinlehtiä, pippureita, 100 grammaa etikkaa (me käytämme 5-prosenttista etikkaa Kanadassa)
-Voit halutessasi lisätä enemmän tai vähemmän etikkaa ja hieman chiliä antamaan lisää tulisuutta.
Toisena tai kolmantena päivänä välipala on valmis.

Marinoituja herkkusieniä 2 tunnissa
Ruokia sienillä
Löysin tämän reseptin netistä. Minulla oli puoli kiloa sieniä, joten päätin kokeilla sitä. Se osoittautui herkulliseksi. Jaan reseptin.

Marinoituja herkkusieniä 2 tunnissa

Reseptin kirjoittaja Marina Garmash.
Nämä ovat uskomattoman herkullisia sieniä, nopeita valmistaa, herkullisia ja todella, todella helppoja. Ja voit nauttia tuloksista vain 2–2,5 tunnissa. Se on helppo ja budjettiystävällinen vaihtoehto, sillä et voi ostaa litran purkkia 15 hryvnialla. Resepti oli jotenkin hukkunut muistikirjaani, en ollut kiinnittänyt siihen huomiota, mutta sitten törmäsin siihen, ja voin kertoa, että se on 100 % fantastinen.
Marinoituihin samppanjoihin tarvitset:
1 kg herkkusieniä (pese huolellisesti)
Marinadi:
1,5 kupillista vettä
1 rkl sokeria (pienellä ripauksella)
1 rkl suolaa (kukkurallinen)
2 rkl 9-prosenttista etikkaa
2 laakerinlehteä
10–12 mustapippuria
Voit lisätä maustepippuria ja neilikkaa (minä en lisännyt)
1 valkosipulinkynsi (leikattu terälehdiksi)
Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri, suola, etikka ja mausteet. Kiehauta ja lisää sienet. Nestettä saattaa heti olla liian vähän (mutta älä huoli, sienet irrottavat mehunsa ja marinadia on riittävästi).
Keitä marinadissa 20–25 minuuttia, anna jäähtyä hieman ja siirrä sitten sienet litran purkkiin ja kaada marinadi niiden päälle. Kun marinadi on jäähtynyt, sienet ovat valmiita.
Hyvää ruokahalua!!!!

Hei! Se on hyvin yksinkertaista. Puhdista ensin sienet, pese ne ja keitä niitä noin 10 minuuttia suolatussa vedessä. Valmista sitten marinadi. Lisää litraan vettä muutama mustapippuri, maustepippuri, muutama neilikka, pari laakerinlehteä, sitten 2 kukkuraista ruokalusikallista sokeria (tai 3) ja 1 tasainen ruokalusikallinen suolaa (jos sinulla on 3 sokeria, voit käyttää melkein 2 ruokalusikallista suolaa). Voit lisätä myös muita mausteita ja kiehauta. Lisää sienet ja noin viiden minuutin kuluttua, kun ne kiehuvat uudelleen, lisää etikka. Noin 80 grammaa. Kun seos kiehuu, kaada seos steriileihin purkkeihin. Ja sulje steriileillä kansilla. Tämä on helpoin valmistustapa, jonka tiedän. Nämä sienet säilyvät koko talven, jopa ilman jäähdytystä. Onnea matkaan.

Hyvää iltapäivää, rakas YaP!
Löysin hiljattain nopean reseptin marinoituihin herkkusieniin. Kokeilin sitä, ja perheeni ja vieraani rakastivat niitä. Nyt jaan tämän reseptin kanssanne. Se on erittäin nopea ja helppo.

Pikamarinoituja herkkusieniä.
Tarvitsemme:

Samppanjat - 1 kg.
Sokeri - 2 ruokalusikallista.
Suola - 1 rkl.
Etikka - 4 ruokalusikallista.
Kasviöljy - 4 ruokalusikallista.
Maustepippuri - 10–12 hernettä.
Laakerinlehti - 2 - 3 kpl.
Neilikka - 2-3 silmua.

En pese sieniä. Poistan niistä kalvon. Ravistan pois mahdollisen jäljelle jääneen mullan.

Marinaadin valmistus:
Lisää pannulle öljy, etikka, suola ja sokeri ja kiehauta.

Kun se kiehuu, lisää pippuri, laakerinlehti ja neilikka.

ja sieniä.

Kun se kiehuu, keitä 7 minuuttia. Sienistä irtoaa hieman mehua, ja se riittää.

7 minuutin kuluttua ota pannu pois liedeltä. Anna jäähtyä, aseta se lautaselle ja ripottele päälle haluamiasi yrttejä.

Me käytämme sitä.
Hyvää ruokahalua.

Puoli kiloa pieniä herkkusieniä varten:
omenaviinietikka - jälkiruokalusikka,
1/3 kupillista vettä,
1/4 kuppia rastaöljyjä,
1 tl suolaa,
2/3 tl sokeria,
3 murskattua valkosipulinkynttä,
10–15 mustapippuria,
5 kpl laakerinlehteä,
pari neilikkaa,
ripaus valkosinappia - sellaista jota on herneissä

Laita kaikki kattilaan, peitä kannella ja laita liedelle. Kun kiehuu, pienennä lämpöä ja keitä noin 3 minuuttia (jos sienet ovat suurempia, 5 minuuttia).
Voit syödä sen heti jäähtymisen jälkeen. Se säilyy hyvin jääkaapissa. Voit lisätä suolaa, pippuria ja yrttejä maun mukaan.

Voit syödä sitä noin vain tai jopa leikata sitä salaatteihin – maku ei vedä vertoja purkillisille!

Ystävä antoi minulle reseptin. Ne ovat todella maukkaita.
1 kg sieniä kohden: 1 rkl suolaa, 1 kuppi vettä, 1 tl sokeria, tillinsiemeniä, pippureita, 4-5 neilikkaa, 3-4 valkosipulinkynttä, 2 rkl 9 % etikkaa.
Kiehauta seos ja kun vesi peittää sienet, anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Lisää etikka ja anna kiehua hiljalleen vielä 2 minuuttia. Jäähdytä, siirrä purkkiin, kaada päälle liemi ja laita jääkaappiin 3 päiväksi. Sitten olet valmis syötäväksi.

Tässä on lisää:
Marinoituja herkkusieniä alkupalaksi

Samppanjat (pienet) - 500 g
Suola - 1,5 rkl.
Sokeri - 1 rkl.
Sinappi (keltainen - 0,5 tl + musta - 0,5 tl) - 1 tl.
Kasviöljy - 0,5 kuppia
Etikka - 2 rkl.
Pippuriseos - 1 tl.
Laakerinlehti - 1 kpl.
Kumina
Korianteri
Valkosipuli - 1 neilikka.

Pese pienet herkkusienet (mitä pienemmät, sen paremmat) huolellisesti ja poista kuoret lakista.
Lisää suola, sokeri, pippuri, sinapinsiemenet, korianteri, kumina, kuorittu valkosipuli ja laakerinlehti 500 ml:aan vettä. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 30 sekuntia, laita sitten sivuun.
Keitä valmiita herkkusieniä kiehuvassa, suolattomassa vedessä noin 4 minuuttia.
Kun marinadi on vielä lämmin, lisää kasviöljy ja etikka, kaada seos vastakeitettyjen sienten päälle, peitä kulho kelmulla tai kannella ja anna jäähtyä huoneenlämmössä, jonka jälkeen laita jääkaappiin. Nämä sienet kypsyvät täysin 12 tunnissa. Säilytä lasipurkissa jääkaapissa.

Jaa reseptejä marinoitujen herkkusienten kera
Hei. Veljeni toi minulle tänään kaksi purkkia sieniä. Rakastan ruoanlaittoa ja teen joka päivä jotain, koska olen dieetillä enkä syö mitään, joten kidutan perhettäni aina siitä, mitä laittaisin. Kokkaan erittäin hyvin ja kaikki pitävät siitä. Joten veljeni toi sieniä ja sanoi haluavansa niitä. Kokkaan erittäin hyvin tavallisista metsäsienistä, mutta en tiedä mitä tehdä pikkelöidyistä. Voitko suositella jotain reseptejä?
P.S. Pahoittelen virheitä, asun Ruotsissa ja olen unohtanut kielioppini.

Salaatti "Ahmatti"
3 sipulia, 5 munaa, 1 tölkki marinoitua maissia, 200 grammaa marinoituja samppanjoita (otan raakoja ja paistan ne heti).
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista kasviöljyssä, kunnes se on kullanruskeaa. Lisää sienet ja paista vielä hetki.
Vatkaa munat erikseen ja tee niistä munakas. Leikkaa munakas suikaleiksi.
Laita maissi, paistetut sipulit ja sienet sekä pilkotut kananmunat kulhoon. Lisää majoneesia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Erittäin herkullinen ja herkullinen salaatti.

Marinoituja vai keitettyjä herkkusieniä?
Voitte tehdä salaatteja suolakurkuista, jos joku teistä pitää niistä. Mutta minä keittäisin niitä hieman (happamuuden poistamiseksi) ja vasta sitten... antaisin mielikuvituksenne laukata.
Voit paistaa sen ja tehdä kerrossalaatin (keitettyjä perunoita, sipulia, majoneesia, paistettuja sieniä, keitettyä munaa, kiinankaalia tai mitä tahansa salaattia).
voit ottaa toisen salaatin (keitetty kananrinta, luumut, sipulilla ja majoneesilla paistetut sienet - kaikki on hienonnettu ja sekoitettu - on parempi jättää se jääkaapissa hetkeksi),
Voit paistaa sämpylöitä (leikkaa hampurilaistyyppiset sämpylät puoliksi, koverra murut pois, laita toiselle puoliskolle paistettuja sieniä sipulin, valkosipulin ja juuston kanssa, peitä toisella puoliskolla ja laita uuniin tai grilliin)...
Voi, niistä voi tehdä niin paljon herkullisia asioita... Kirjoitin tämän vain päähäni... =)