Kurpitsa on kurpitsakasvien (Cucurbitaceae) heimoon kuuluva ruohokasvi, jonka hedelmiä käytetään laajalti ravinnoksi. Sitä on viljelty jo pitkään, ja se on nykyään erittäin suosittu puutarhureiden keskuudessa ympäri maailmaa helppoviljelynsä ja erinomaisen maunsa ansiosta.
Sisältö
Kurpitsojen luokittelu
Lajikkeita on useita, jotka eroavat toisistaan ulkonäöltään, hoitovaatimuksiltaan ja maultaan: suurihedelmäisiä, muskottipähkinäisiä ja kovakuorisia, jotka jaetaan edelleen kurpitsoihin, kurpitsoihin ja pattypan-kurpitsoihin. Käytännön syistä on kehitetty toinen luokittelu, jonka avulla kuka tahansa puutarhuri voi valita sopivan yksilön.
- Kypsymisajan mukaan. Eri lajikkeilla on omat kasvu- ja aktiivisen kasvillisuuden jaksonsa. Tästä ajanjaksosta riippuen kasvit kypsyvät eri ajankohtina.
- Hedelmän koon mukaan. Ulkonäön perusteella on melko helppo erottaa suuret kurpitsat pienistä. Koko on tärkeässä roolissa, sillä se vaikuttaa hedelmälihan ja siementen määrään.
- Lajikkeen mukaan: pöytäkasvi, koristekasvi, rehukasvi. Jokaisella on omat ominaisuutensa, jotka heijastuvat hyvin niiden nimissä.
- Köynnösten avulla. On olemassa kompakteja, pitkiä ja tuuheita lajikkeita.
Kovakuoriset kurpitsat
Tämän ryhmän kypsillä edustajilla on paksu, tiheä, paikoin puumainen kuori, joka suojaa hedelmän massaa hyvin ulkoisilta vaikutuksilta.
Kovakuoristen kurpitsojen siementen sanotaan olevan erityisen maukkaita. Keskikokoiset hedelmät kypsyvät melko nopeasti ja ovat tunnettuja helppoviljelyisyydestään ja taudinkestävyydestään.
Kovakuoriset kurpitsan lajikkeet
| Monipuolisuus | Kuvaus | Paino (kg) | Kypsymisaika |
| Tammenterho. | Herkullinen pöytälajike, jolla on runsas hedelmäliha ja suuret siemenet. Saatavilla on pensas- ja kompakteja lajikkeita. Pinta on sileä ja väri yleensä keltainen, mutta löytyy myös mustia, vihreitä ja valkoisia oranssilla vivahteella. | 1–1,5. | 80–90 päivää. |
| Pisama. | Lajike, jolla on erottuva hedelmäliha. Sillä on ainutlaatuinen väritys: rikas vihreä kuori, jossa on valkoisia pisamia muistuttavia kuvioita. Se kasvaa pensaan tavoin. | 0,5–3,2. | Varhainen kypsyminen. |
| Gribovskajan pensas 189. | Epätavallinen, kauniilla värityksellä: vaaleanoranssi tai keltainen, peitettynä mustilla ja valkoisilla viivoilla tai suurilla täplillä. Se kasvaa pensaan tavoin. | 2,5–5. | 80–100 päivää. |
| Gleisdorfer Elkerbis. | Kiipeilevä pöytärypäle, jolla on ainutlaatuinen maku ja klassisen keltainen väri. Kuori on sileä ja kiinteä, ja se muuttuu kypsyessään oranssiksi. Malto on mehukas ja siemenet ovat suuria ja valkoisia. | 3,5–4,5. | Keskellä kautta. |
| Danae. | Haarautuva lajike, jonka köynnökset levittäytyvät useiden senttimetrejen päähän. Sille on ominaista kirkkaan oranssi kuori ja maukas hedelmäliha. Makunsa ansiosta tätä lajiketta käytetään usein puurossa. | 5–7. | |
| Nouda. | Pienioksainen tiivis pensas. Hedelmät ovat mehukkaita, makeita ja oransseja tai keltaisia. | 4,5–7,5. | |
| Spagetti. | Hedelmä on muodoltaan pitkulainen ja väriltään kirkkaan keltainen, muistuttaen melonia. Siinä on kuituinen, mehukas hedelmäliha ja suuret, harmahtavat siemenet. Kypsennettynä se hajoaa erottuviksi lohkoiksi. | 2,5–5. |
Suurihedelmäiset kurpitsat
Nämä erittäin makeat, suuret kurpitsat ovat puutarhureiden suosikkeja. Ne kasvavat sileällä, pyöreällä, sylinterimäisellä varrella.
Helppohoitoinen, monet lajikkeet sietävät kuivuutta ja äkillisiä pakkasia. Ne säilyvät hyvin menettämättä makuaan.
Suurihedelmäisten kurpitsojen lajikkeet
| Monipuolisuus | Kuvaus | Paino (kg) | Kypsymisaika |
| Gribovskajan talvi. | Siinä on pitkät köynnökset ja litistynyt harmaanvihreä kuori. Malto on oranssinpunainen, eloisa, tunnusomaisen maullinen ja pyöreitä beigenvärisiä siemeniä. Se säilyy pitkään. | 2–3,5. | 120–140 päivää. |
| Talven makea. | Tummanharmaat, lohkomaiset, sivuilta litistyneet hedelmät. Paksu, makea, oranssinvärinen hedelmäliha. Kestää pitkäaikaista kuivuutta. Tätä lajiketta käytetään mehujen ja soseiden valmistukseen vauvanruoaksi. | 5.5-6. | Myöhäinen kypsyminen. |
| Altair. | Kuori on harmaa ja sinertävä. Malto on mehukas, kuituinen, kirkkaan oranssi ja sisältää useita suuria siemeniä. Muoto on hieman litteä ja sivuilla on tunnusomaisia raitoja. | 3–5. | Keskellä kautta. |
| Tavallinen. | Suosituin, jota kasvatetaan helppokäyttöisyyden ja erinomaisen maun vuoksi. Sillä on vaaleanoranssi kuori vihertävillä täplillä, tavalliset siemenet ja oranssinvärinen hedelmäliha. | 5-20. | |
| Kauppiaan vaimo. | Tavallinen pöytäomena, jolla on herkän keltainen kuori ja mieto, miellyttävä maku. Sen säilyvyysaika on jopa 5 kuukautta, minkä jälkeen sitä voidaan käyttää eläinten rehuna. | 10–20. | |
| Karkkia. | Kykenee kasvamaan voimakkaasti asianmukaisella hoidolla ja ravinteikkaassa maaperässä. Tuottaa kerrallaan vähintään 8 hedelmää. Kuori on oranssinpunainen ja siinä on helakanpunaisia kuvioita. Malto on tiheää, rapeaa ja runsaasti C-vitamiinia ja kivennäisaineita sisältävää. | 2–2,5. | |
| Herson. | Köynnöslajike, jolla on harmaanvihreä kuori, jossa on vaaleanharmaita täpliä. Malto on mehukas ja makea. Se sietää lyhyitä kuivuusjaksoja ja lieviä pakkasia ja säilyy pitkään. | 4,5–6. | |
| Volgan harmaa. | Pitkät köynnökset ja pyöreät, sinertävänharmaat hedelmät omaavalle lajikkeelle on ominaista keskimääräinen maku, kirkkaan oranssi malto ja normaalin kokoiset siemenet. Se sietää kuivuutta ja säilyy hyvin. | 5–8. |
Myskikurpitsa
Eteläisillä alueilla, joilla on kuuma ilmasto ja alhaiset lämpötilanvaihtelut, kasvatettu tämä melko oikukas lajike ylpeilee erinomaisella maulla ja ainutlaatuisilla hedelmien väreillään ja muodoillaan, jotka voivat kypsyä jopa sisätiloissa puutarhasta poimimisen jälkeen.
Myskikurpitsan lajikkeet
| Monipuolisuus | Kuvaus | Paino (kg) | Kypsymisaika |
| Butternut. | Päärynän muotoinen kuori on kirkkaan oranssi ja lohkoinen. Malto on erittäin mehukas, vetinen ja makea, ja siinä on eloisa aromi. Sitä syödään laajalti, jopa raakana. Se sisältää lukuisia vitamiineja ja kivennäisaineita. | 0,5–1. | Keskellä kautta. |
| Ruohonkorsi. | Pieniä, sinertäviä ja sivuilta litistyneitä hedelmiä. Kirkkaan oranssia hedelmälihaa syödään raakana parhaan maun saavuttamiseksi. | 2-3. | |
| Keltainen. | Pitkäköynnöslajike. Appelsiinin kuoressa on ruskea sävy ja kevyt vahamainen pinnoite, joka suojaa tuholaisilta. Se sietää hyvin kuumaa säätä. Mallossa on klassinen maku ja siemenet ovat suuria. | 2,5–6,5. | |
| Hokkaido. | Pöytälajike, jolla on hämmästyttävän makea hedelmäliha ja miellyttävä pähkinäinen maku. Sen muoto on pyöreä, hieman pitkänomainen ja sipulimainen. | 0,8–2. | 90–110 päivää. |
| Teeleipä. | Voimakkaasti haaroittunut lajike, jolla on vihertävät hedelmät. Malto on kirkkaan oranssi, erittäin makea ja runsaskalorinen, mistä johtuu sen nimi. Sitä käytetään laajalti ruoanlaitossa. | 5–7. | Myöhäinen kypsyminen. |
| Vitamiini. | Hyvin haaroittunut lajike, jolla on pitkät ja suuret köynnökset. Hedelmät ovat kirkkaanvihreitä, elliptisiä ja niissä on keltaisia pystysuoria täpliä. Mallon sokeripitoisuus on melko korkea (7–9 %) ja se sisältää ainutlaatuisen ainesosan, beetakaroteenia, joka on hyödyllinen ihmiskeholle. Sitä suositellaan käytettäväksi vauvanruoaksi ja mehujen valmistukseen. | 5-6. | |
| Prikubanskaja. | Yleinen Etelä-Venäjällä, sillä on ainutlaatuinen maku ja lieriömäinen muoto. Sen väri on ruskea oranssilla sävyllä. Malto on mureaa, makeaa ja hapanta. | 2,5–6,5. | 90–130 päivää. |
Koristeelliset kurpitsat
Niillä on epätavallinen muoto ja väri.
Edustajia käytetään sivuston koristeluun tai sävellysten luomiseen; niitä syödään harvoin.
| Monipuolisuus | Kuvaus |
| Shayot. | Väriltään vaalea tai sinertävänharmaa, jossa on hallitseva vihreä sävy. Kuori on uurteinen ja hieman karhea. Muoto on keskeltä kapeneva, muistuttaen päärynää. Siinä on suuret siemenet, jotka soveltuvat jatkolisäykseen. Vaatimaton, se sietää lieviä pakkasia ja kuivia kausia. |
| Punahilkka. | Keskikokoiset hedelmät, joilla on muunneltu kuori: yläosa muistuttaa sienenlakkia ja on punainen tai kirkkaan oranssi, kun taas alaosa on vaaleanpunainen tai keltainen. Väritys on hyvin ainutlaatuinen ja syvenee kypsymisen myötä. |
| Lagenaria. | Suuri, paksulla ja kiinteällä kuorella. Käytetään puutarhakoristeisiin ja halloween-askarteluihin. Se vaatii melkoisesti hoitoa; sato tulisi korjata ennen pakkasten tuloa, muuten hedelmät halkeilevat ja pilaantuvat. Luonnollisen kuivauksen jälkeen kurpitsat kevenevät. |
| Fykefalia. | Ainutlaatuinen lajike, jossa on viikunanmuotoiset lehdet. Siemenet ovat mustia ja hedelmäliha on syötävää kypsennettynä. Hedelmät säilyvät jopa 3 vuotta viileässä ja pimeässä paikassa. |
| Crookneck. | Pieni, pitkulainen ja hieman ylöspäin kapeneva, tummanoranssi kuori on peittynyt lukuisiin syylän kaltaisiin kasvustoihin. Säilyy hyvin viileässä paikassa. |
Kurpitsalajikkeet Moskovan alueelle
Tämän alueen ilmasto on suotuisa kurpitsojen kasvattamiselle, mutta on olemassa lajikkeita, jotka tuottavat korkeimman sadon.
| Monipuolisuus | Kuvaus | Kypsymisaika (päivää) | Hakemus |
| Chit. | Pieniä hedelmiä, joiden hedelmäliha on hieman mehukas ja makea. Kuori on tiheä, harmaanvihreä ja siinä on hienoja poikittaisia raitoja. Säilyy pitkään. Pensaat ovat vastustuskykyisiä useille taudeille, mutta alttiita tuhohyönteisille. | 120–130. | Ravitsemus. |
| Makea piirakka. | Tämä pyöreä, mehukas keltainen kurpitsa voi painaa jopa 3 kg. Se ei pilaannu nopeasti ja on melko helppo kasvattaa. | 90–100. | Keittoja, makeisia. |
| Meloni. | Suosituin lajike ominaisuuksiensa ansiosta. Se voi kasvaa jopa 30 kg painavaksi, ja sillä on makea, murea ja vitamiinipitoinen hedelmäliha, jonka maku muistuttaa melonia. Se kestää pakkasta ja kuivuutta ja säilyy pitkään. | 115–120. | Vauvanruokaa, mehuja, salaatteja. |
| Pastilli-samppanjaa. | Suuret, pitkulaiset hedelmät, joilla on ohut, vaalean oranssi kuori. Malto on kiinteä, kevyen vaniljan tuoksuinen, joka muistuttaa porkkanaa. | Keskellä kautta. | Mehut, muhennokset, piirakat. Nautitaan tuoreena. |
| Aamunkoitto. | Suuri hedelmäinen kurpitsa, jolla on epätavallinen väritys: tummanvihreässä kuoressa on kirkkaan oransseja ja keltaisia täpliä. Malto ei ole mehukas, mutta siinä on hieman makea maku. | 100–120. | Ravitsemus. |
| Venäläinen nainen. | Keskikokoinen hedelmä, jossa on appelsiininvärinen kuori. Malto on pehmeää ja makeaa, melonin makuinen. Erittäin satoisa lajike, joka kestää äärimmäisiä lämpötilanvaihteluita ja pakkasta. | Varhainen kypsyminen. | Makeiset, leivonnaiset. |
Kurpitsalajikkeet Siperiaan ja Uraliin
Lämpötila näillä alueilla vaihtelee, pakkasia ja kuivuutta esiintyy usein, joten on olemassa useita vaatimattomia lajikkeita.
| Monipuolisuus | Kuvaus | Kypsymisaika | Hakemus |
| Lääketieteellinen. | Keskikokoiset hedelmät, joissa on sinertävä sävy ja pieniä vihertäviä täpliä. Kestävät -2 °C:n lämpötilan ja säilyvät pitkään. Voivat painaa jopa 5 kg. | Varhainen kypsyminen. | Ravitsemus. |
| Hymy. | Se kasvaa pensaissa, joista jokainen tuottaa jopa 8–9 kurpitsaa. Kuori on oranssi ja siinä on beigenvärisiä pitkittäisraitoja. Se säilyy pitkään, ja sen rikas maku ja aromi säilyvät jopa huoneenlämmössä. | Varhainen kypsyminen. | Salaatit, keitot, padat. |
| Helmi. | Melko vankkarakenteinen lajike, jossa on suuret, joustavat köynnökset. Tummankeltainen kuori on peitetty hienolla oranssilla verkolla ja kirkkailla kuvioilla. Punertavalla hedelmälihalla on epätavallisen miellyttävä maku. Se kasvaa jopa 6 kg:n painoiseksi. | Myöhäinen kypsyminen. | Leivonnaisia, vauvanruokaa. |
Top.tomathouse.com suosittelee: kurpitsa on terveellinen tuote
Kurpitsan massa on rikastettu lukuisilla ihmiskeholle hyödyllisillä aineilla: proteiineilla, kuidulla, pektiinillä ja C-vitamiinilla.
Sillä on hyödyllinen vaikutus suoliston terveyteen, se vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, ja sitä käytetään raudanpuutosanemian ja maksasairauksien hoitoon. Useimmat lajikkeet ovat vähäkalorisia makeudestaan huolimatta, ja niitä käytetään ruokavaliossa. Jopa siemenet syödään perusteellisen kuivaamisen jälkeen.
