Vesikrassi on hieman kitkerän makuinen vihannes. Sen suosio kasvaa jatkuvasti. Sen epätavallinen maku johtuu sinappiöljystä tämän yrtin vihreissä osissa.
Tämän yrtin hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Hippokrates puhui vesikrassin parantavista ominaisuuksista, sen kyvystä puhdistaa verta ja sen yleisestä vahvistavasta vaikutuksesta kehoon. Muinaisessa Egyptissä sitä käytettiin miesten terveyden parantamiseen ja potenssin lisäämiseen.
Vaatimattomuuden ansiosta se esiintyy yhä enemmän venäläisten asukkaiden puutarhapenkeissä ja ikkunalaudoilla.
Sisältö
Vesikrassin kuvaus
Tämä ruohokasvi voi olla yksi- tai kaksivuotinen. Sitä pidetään ravintokasvina.
Vesikrassilla on useita nimiä: vesikrassi, vesikasvi ja siilikangas. Se kuuluu ristikukkaiskasvien heimoon, budidae-sukuun. Se on kotoisin Iranista, mutta kasvaa villinä myös Egyptissä, Etiopiassa ja Aasiassa. Se tunnettiin Välimeren alueella jo antiikin ajoista lähtien, jolloin sen viljelyn ensimmäiset onnistuneet yritykset alkoivat.
Pensas voi kasvaa 30–60 cm korkeaksi. Sillä on yksinkertainen juuristo. Lehdet, kuten versotkin, ovat vaaleanvihreitä. Kukat ovat saatavilla useissa eri väreissä, kuten valkoisina ja vaaleanpunaisina. Runsaan kukinnan jälkeen kesä- ja heinäkuussa ilmestyy palkomaisia hedelmiä. Se viihtyy aurinkoisissa tai osittain varjoisissa paikoissa. Se viihtyy neutraalissa tai hieman happamassa, ravinteikkuudessaan runsaskasvuisessa maaperässä ja kohtuullisessa kastelussa. Se lisääntyy siemenillä.
Kasvista on useita alalajeja: kylvölajike, ehytlehtinen lajike ja kiharalehtinen lajike. Ne kaikki eroavat toisistaan ulkonäöltään.
Kähäräkrassilla on puolikohoava ruusuke, ja sen lehdet ovat erittäin epätavalliset ja veistetyt. Pensaan halkaisija on noin 15–17 cm. Yleisimmät lajikkeet tästä lajikkeesta ovat ”Azhur” sekä varhais- ja keskikasvuiset lajikkeet.
Kokolehtisellä salaatilla on litteämpi ja suurempi ruusuke, jonka halkaisija on jopa 20 cm. Se voi kasvaa jopa 5–6 cm korkeaksi. Tähän lajikkeeseen kuuluu myöhään kypsyviä lajikkeita, kuten 'Ducat'.
Puutarhakrassi on kahden muun lajin risteytys. Sillä on suuri, puolipysty ruusuke ja lehdet, joissa on suuret, hieman lohkoutuneet lehdet. Siihen kuuluvat aikaisimmin kypsyvät lajikkeet, kuten 'Zabava' ja 'Dansky'.
Vesikrassin tyypit ja lajikkeet
Taulukko näyttää suosituimmat lajikkeet.
| Näytä | Monipuolisuus | Ominaisuudet |
| Kokonaisilla lehdillä | Dukaatti | Sille on ominaista aikainen kypsyminen. Ensimmäisistä versoista tekniseen kypsyyteen kuluu keskimäärin kaksi viikkoa. Suurin korkeus on 15 cm ja halkaisija 25 cm. Lehtien lukumäärä vaihtelee 8–16:sta; ne ovat suuria ja vaaleanvihreitä. Niillä on miellyttävä sinapin maku, jossa on hieman kirpeää poskea. |
| Lehtilehti | Tämä on keskikauden lajike. Se on syötäväksi valmis kuukauden kuluessa istutuksesta. Se kasvaa erittäin nopeasti ja saavuttaa 12 cm pituuden. Lehdet ovat erittäin pehmeitä, vihreitä ja niillä on miellyttävä, pikantti maku. Niitä käytetään liha- ja kalaruoissa ja lisätään myös salaatteihin. | |
| Kihara | Avoin kaava | Tämä keskiaikainen lajike on kypsymisvalmis 3–4 viikossa. Se kasvaa jopa 25 cm korkeaksi ja leveäksi. Sitä voidaan kasvattaa ulkona, kasvihuoneissa ja sisällä. |
| Kihara | Tämäkin on keskiaikainen lajike, mutta kypsyy myöhemmin, 40–45 päivää istutuksen jälkeen. Pensaat ovat hieman pienempiä, leveydeltään ja korkeudeltaan 20–22 cm. Kaikki kasvin osat ovat syötäviä, myös nuoret versot ennen niiden itämistä. | |
| Kylvö | Hauskaa | Tämä aikaisin kypsyvä lajike soveltuu kasvatukseen sisätiloissa, kasvihuoneissa ja avomaalla. Sitä käytetään mausteena ja antamaan salaattien maun. |
| tanskalainen | Kaikista lajikkeista aikaisin kypsyvä – käyttövalmis vain 10 päivässä ensimmäisten versojen ilmestymisestä. Se kestää lyhytaikaisia pakkasia, minkä vuoksi se on välttämätön viljelyyn Venäjällä. Sen lehdet ja varret sisältävät runsaasti rautaa ja sen suoloja, C-vitamiinia, kalsiumia ja jodia. | |
| Kiertynyt | Se kypsyy myös aikaisin ja on satoisa. Sen maku on melko pistävä, samanlainen kuin sinappi. Se on syötäväksi valmis 17 päivää itämisen jälkeen. |
Vesikrassin kasvatusmenetelmät
Vesikrassia voidaan kasvattaa useilla eri tavoilla: ikkunalaudalla, kasvihuoneessa ja avomaalla. Mutta ennen istutusta on tärkeää valmistella multa ja siemenet.
Tämä ruohokasvi on yksi vaatimattomimmista kasvuolosuhteiden suhteen. Se voi itää jopa yksinkertaisella vedellä kostutetulla talouspaperilla. Runsaan sadon varmistamiseksi kannattaa kuitenkin noudattaa muutamia sääntöjä:
- Ikkunalaudalle istutettaessa on parasta ostaa multaa erikoisliikkeestä eikä omasta puutarhasta. Tämä johtuu siitä, että multa voi sisältää ristikukkaisen kirpukuoriaisen toukkia ja munia, joka on vesikrassia vahingoittava tuholainen.
- Ulkona istutettaessa vältä aiemmin kaalin tai juuresten (porkkanat, punajuuret, valkosipuli jne.) täyttämiä penkkejä. Hyvää satoa ei silloin saada, joten on parasta valita toinen paikka.
Kun istutuspaikka on valittu, on aika valmistaa siemenet. Kasvin siemenet ovat suuria, hieman pitkänomaisia ja muistuttavat sinapinsiemeniä. Laita ne astiaan ja täytä vedellä, juuri pinnan yläpuolelle. Liota 10–15 tuntia. Tämän jälkeen voit aloittaa kylvön.
Vesikrassin taimien istuttaminen
Vesikrassin istuttaminen ulos ei ole aina mahdollista, mutta se on erittäin helppoa sisätiloissa mihin aikaan vuodesta tahansa. Tässä tapauksessa siemenet on kylvettävä säännöllisesti 7–10 päivän välein. Tätä varten valmistele ruukut, joissa on 8–10 cm multaa. Istuta sitten siemenet suoraan multaan tai idätä ne kostean vanun tai talouspaperin päälle ja siirrä ne sitten valmistettuun ruukkuun.
Tämän tyyppinen viljely ei vaadi erillistä astiaa; vesikrassi viihtyy muiden vihannesten ja yrttien rinnalla. Kaikki tämän kasvin vesilajikkeet, kuten Ducat ja Podmoskovny, sopivat siihen.
Vesikrassin kasvatus ikkunalaudalla
Siemenet on parasta kylvää syyskuun jälkipuoliskolla, kun lämpö laskee, mutta päivänvalo on vielä pitkä, mikä estää kasvia kasvamasta liian nopeasti ja kaatumasta.
Valmistele etukäteen erityinen kasvatusastia. Vuoraa pohja vanulla tai 2–4 cm paksuisella ravinnepitoisella kasvualustalla ja lisää sitten sahanpurua tai taimille tai muille huonekasveille sopivaa multakerrosta. Lisää sitten siemenet ja peitä 1,5–2 cm mullalla. Kastele varovasti, peitä lasilla, kovalevyllä tai muovikelmulla ja säilytä pimeässä paikassa, kunnes ensimmäiset versot ilmestyvät.
Vesikrassi itää parhaiten 5–6 °C:n lämpötilassa; tämä lämpötila auttaa sitä kehittämään vahvan juuriston. Kun ensimmäiset lehdet ilmestyvät, poista peitemateriaali ja siirrä ruukku lämpimämpään paikkaan, jonka lämpötila on 15 °C.
On tärkeää sijoittaa ruukku osittain varjoon ja kiertää sitä päivittäin. Eristetty parveke tai loggia talon pohjoispuolella sopii tähän kasvatusmenetelmään erinomaisesti. Kiinnitä erityistä huomiota kasteluun äläkä anna maaperän kuivua kokonaan. Ruiskutuspullolla vaikuttaa myönteisesti vihreisiin. Lannoita salaattia monimutkaisilla lannoitteilla, superfosfaatilla tai "Radugalla".
Vaikka päivänvalo lyhenisi, kasvi ei tarvitse lisävalaistusta. Se on valmis syötäväksi, kun kasvit saavuttavat 8–10 cm:n korkeuden. Tätä varten ne leikataan varovasti maasta terävillä saksilla.
Vesikrassin kasvatus ulkona
Avomaan kylvö voidaan aloittaa huhtikuun jälkipuoliskolta toukokuun puoliväliin. On tärkeää ottaa huomioon paitsi aika myös lämpötila: maan on sulattava vähintään 4 cm ja ilman on lämmettävä +6…+8 °C:een. Jos talvikylvöä suunnitellaan, on tärkeää tehdä se ennen ensimmäisiä pakkasia, muuten siemenet kuolevat.
Hieman hapan tai neutraali maaperä on parempi.
Kaalin jälkeen tai sen viereen istuttamista ei suositella, sillä hyvää satoa ei saavuteta, koska vesikrassi voi saada tartunnan siitä tulevasta ristikukkaisesta kirppukuoriaisesta.
Sänky on valmisteltava syksyllä: kaiva se ylös ja lisää superfosfaattia tai hyvin maatunutta lantaa. Keväällä, juuri ennen istutusta, voit lisäksi lannoittaa ammoniumsulfaatilla.
Löyhettyyn maahan tehdään 0,5–1 cm syvyisiä vakoja, joiden väliin jää 10–20 cm. Nousevat versot harvennetaan jättäen jokaisen pensaan ympärille 10 cm säteen.
On parempi istuttaa se osittain varjoon, koska valoisissa sängyissä kasvi alkaa nopeasti tuottaa versoja ja muuttuu käyttökelvottomaksi.
Kastele vesikrassia säännöllisesti riippuen siitä, kuinka kuivaa maaperä on. Kostutuksen jälkeen voit varovasti möyhentää multaa kasvien välissä. Lannoituksessa versojen ilmestymisen jälkeen on oltava erittäin varovainen, koska kasvin kypsymisaika on hyvin lyhyt, eivätkä sen mahdollisesti imemät nitraatit yksinkertaisesti pysty aineenvaihduntaan, mikä johtaa haittoihin hyödyn sijaan.
Vesikrassin kasvatus kasvihuoneessa
Tämän kasvin kasvattaminen kasvihuoneessa ei eroa sen ulkokasvattamisesta. Se voidaan istuttaa aikaisemmin keväällä kuin avomaahan esimerkiksi pitkittyneiden kevätpakkasten aikana. Säännöllinen tuuletus on tarpeen, jotta raikas ilma pääsee sisään.
Vesikrassin hoidon ominaisuudet
Tämän kasvin hoitoon on hyvin vähän perussääntöjä. On tärkeää varmistaa oikea-aikainen ja riittävä kastelu, mutta ei liiallinen.
Jos kastelet kasvia liikaa, se voi kuolla. Tämä on erityisen tärkeää kasvatettaessa salaattia sisätiloissa, sillä ylimääräisellä kosteudella ei yksinkertaisesti ole paikkaa minne mennä ahtaassa astiassa.
On myös tärkeää valita oikea istutuspaikka, varmistaen, ettei se ole liian kuuma tai aurinkoinen. Tämä koskee sekä asuntoja että avomaata.
Vesikrassin tuholaiset ja taudit
Nopean kasvunsa vuoksi vesikrassilla ei usein yksinkertaisesti ole aikaa tuholaisten hyökkäyksille tai tautien vaikutuksille.
Joskus kuitenkin syntyy tilanteita, joissa se kärsii. Alla olevassa taulukossa käsitellään yleisimpiä ongelmia, jotka johtuvat eri syistä.
| Ongelma | Manifestaatio | Eliminointitoimenpiteet |
| Mustajalka Mätä |
Varsi ja sitten lehdet muuttuvat mustiksi, kun maaperän kosteus on korkea. | Tuhoa sairaat pensaat. Ei ole suositeltavaa istuttaa niitä samaan paikkaan seuraavana kesänä. |
| Ristikukkainen kirppukuoriainen | Kasvin lehdet nakertautuvat. | Käsittele kasvia tupakkapölyllä tai sen keitteellä. Uudelleentartunnan estämiseksi siirrä vesikrassia kasvavat puutarhapenkit pois ristikukkaiskasvien heimosta. |
Top.tomathouse.com tiedottaa: vesikrassin hyödylliset ominaisuudet
Vesikrassilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia: korkean vesipitoisuuden lisäksi se sammuttaa janoa ja on vitamiinien, kivennäisaineiden ja hivenaineiden varasto. Se sisältää A-, E-, K-, B-, C- ja Ca-vitamiineja, fosforia, magnesiumia, seleeniä, koliinia, rautaa, sinkkiä ja monia muita.
Nykyaikaisen tutkimuksen mukaan tämän kasvin päivittäinen kulutus vähentää sairauksien, kuten eturauhastulehduksen, kaihien ja pahanlaatuisten kasvainten, kehittymisen riskiä.
Sen korkea jodipitoisuus parantaa kilpirauhasen toimintaa ja vähentää kilpirauhassairauksien riskiä. Sen säännöllinen lisääminen ruokavalioon normalisoi unta ja parantaa yleistä suorituskykyä. Se on erityisen hyödyllistä keväällä, jolloin vitamiinien puutoksen riski on erityisen suuri.
Tämä ihmeellinen yrtti on kuitenkin vasta-aiheinen ruoansulatuskanavan ongelmista kärsiville, erityisesti pahenemisvaiheissa.
Sinun ei myöskään pitäisi syödä yli 4 ruokalusikallista vihreitä päivässä, muuten saatat kokea ongelmia ruoansulatuskanavassa: ripulia, löysää ulostetta, vatsakipua.
On tärkeää muistaa, että kaikki lääkkeet, jopa vaarattomimmat, tulee ottaa suositelluilla annoksilla.
Vesikrassi on ihana kasvi, jota on helppo kasvattaa paitsi puutarhassa myös ikkunalaudalla. Asianmukaisella hoidolla se ilahduttaa sinua paitsi herkullisella maullaan myös kauniilla pensaillaan.
