Kurkuma on kasvi, jolla on ainutlaatuisia maku- ja aromiominaisuuksia. Se on kotoisin Intiasta. Sen juurakoista ja lehdistä valmistetaan maailmanlaajuisesti suosittua maustetta. Sen maku on samanlainen kuin sahramilla, mutta huomattavasti halvempi. Varret ja juuret sisältävät luonnollista väriainetta, kurkumiinia, joka antaa kellertävän sävyn. Siksi kasvia käytetään ruoanlaitossa, elintarviketeollisuudessa sekä kankaiden ja kosmetiikan valmistuksessa.
Kurkuman kasvatus
Tällä kasvilla on paitsi erinomainen maku, myös houkutteleva ulkonäkö. Sitä voidaan kasvattaa sekä puutarhassa että sisällä. Ensimmäinen sopii Venäjän eteläisille alueille (joissa kevät saapuu aikaisin ja pakkaset ovat myöhemmin talvella), koska kylvön ja sadonkorjuun välillä kuluu noin yhdeksän kuukautta. Venäjän keski- ja pohjoisosissa kurkumaa voidaan istuttaa sisätiloissa vain ruukuissa.
Kurkuman istuttaminen avoimeen maahan
Kasvia voidaan kasvattaa puolivarjossa tai valoisissa paikoissa. Kurkuma on parasta istuttaa ravinteikkaalle savimaaperälle. Se kasvaa kuitenkin myös hiekkamaassa.
Istutus suoritetaan maalis-huhtikuussa, kun yöpakkasten palautumisriski on kadonnut:
- Kaiva alue 20 cm syvyyteen.
- Löysää maaperää.
- Kaiva 15 cm syviä kuoppia, joiden väliin jää 15-20 cm.
- Aseta reikiin 2–3 juurakon osaa, joissa kussakin on 1–2 silmua. Istutuksen jälkeen niiden tulisi osoittaa ylöspäin.
- Täytä kuopat mullalla (täytteen paksuus vähintään 2 cm).
- Kastele istutusmateriaali.
Kurkuman hoito avoimessa maassa
Tätä maustetta on helppo hoitaa. Noudata vain näitä yksinkertaisia sääntöjä:
| Kriteeri | Suositukset |
| Kastelu | Kurkuma on kosteutta rakastava kasvi, joten oikea-aikainen ja asianmukainen kastelu on välttämätöntä. Jos siitä puuttuu kosteutta, kasvit kuihtuvat ja lakastuvat. Jos se saa liikaa vettä, juuret voivat mätäneä. Kasteluaikatauluun vaikuttavat ilmasto-olosuhteet ja maaperän koostumus. On tärkeää varmistaa, ettei pintamaa kuivu. Veden tulisi laskeutua ja lämmittyä auringon vaikutuksesta. |
| Top dressing | Koristekasveille, joissa on paljon fosforia, tarvitaan monimutkaisia mineraaliseoksia. Lannoitteen annostuksen tulee olla puolet pakkauksessa ilmoitetusta. Pensaita tulisi lannoittaa ensimmäisen kerran kukintojen muodostumisaikana, kun niiden terälehdet ovat vasta alkamassa avautua. Toista levitys kaksi viikkoa kukinnan jälkeen. |
| Muodostuminen | Saat näyttävän ja siistin ulkonäön poistamalla kuivatut lehdet ja nuutuneet kukat. |
| Löysääminen | Levitä jokaisen kastelun tai luonnollisen sateen jälkeen. Poista rikkaruohot käsittelyn aikana. |
| Sadonkorjuu | Juurakko on kaivettava ylös ennen kylmän sään alkamista. Maanpäällisen osan pitäisi alkaa nuutua.
|
| Sadon varastointi | Aseta juurakot kostealla hiekalla täytettyihin astioihin. Huoneenlämpötilan tulisi olla enintään +10…+12 °C. Murskatut ainekset tulee säilyttää lasipurkissa, jossa on tiiviisti suljettu kansi. Säilytä viileässä ja pimeässä paikassa enintään 3 vuotta. Huomaa, että mauste imee voimakkaasti hajuja. |
Kurkuman istuttaminen kotona
Kurkumaa ei lisätä siemenillä, ainoastaan juurakoilla. Istutusmateriaalia voi ostaa mistä tahansa erikoisliikkeestä tai verkosta. Jälkimmäisessä tapauksessa on tärkeää valita toimittaja huolellisesti ja lukea arvosteluja.
Istutusta varten valitse tilava ruukku: vähintään 30 cm syvä, 30–34 cm leveä ja hyvällä salaojituksella varustettu (muuten kasvi kuolee). Tällaiseen ruukkuun voi laittaa 1–2 juurakkoa. Maaperän tulee olla savista, kevyttä ja ravinteikasta.
Liota ensin juurakkoa lämpimässä vedessä useita tunteja. Vasta sen jälkeen voit aloittaa istutuksen. Tämä voidaan tehdä mihin aikaan vuodesta tahansa, mutta myöhäinen talvi tai alkukevät on parempi. Tässä on vaiheittainen prosessi:
- Jaa istutusmateriaali useisiin osiin siten, että jokaisessa on vähintään 2-3 silmua.
- Täytä valmisteltu ruukku kostealla mullalla. Desinfioi ruukku ja mullan ensin tartunnan estämiseksi (esimerkiksi lämmittämällä sitä uunissa).
- Aseta juurakonpalat 5 cm syvyyteen nuput ylöspäin.
- Kastele runsaasti lämpimällä vedellä.
- Aseta ruukku pimeään ja lämpimään paikkaan. Suositeltu lämpötila on 30–35 °C. Viileämmissä lämpötiloissa versot kasvavat huonosti ja juuret voivat mätäneä.
- Kun ensimmäiset versot ilmestyvät, ruukku voidaan siirtää itään tai länteen päin olevalle ikkunalaudalle. Jos kasvi sijoitetaan etelään päin olevan ikkunan lähelle, se tulee varjostaa suoralta auringonvalolta.
Lämpimällä säällä on parasta siirtää pensaat ulos, esimerkiksi parvekkeelle, terassille tai puutarhaan.
Kurkuman hoito kotona
Jos luot tarvittavat kasvuolosuhteet, se ilahduttaa sinua rikkaalla sadolla ja rehevällä, tuoksuvalla kukinnalla:
| Tekijä | Suositukset |
| Lämpötilaolosuhteet | Optimaalinen lämpötila on +20…+35 °C. Jos lämpötila laskee alle +18 °C:n, pensas lakkaa kasvamasta ja voi kuolla. |
| Kastelu ja kosteus | Maaperän pintakerroksen tulee aina olla kostea, mutta ei märkä. Jos tästä ei huolehdita, juuret mätänevät ja kasvi kuihtuu. Kastele kasvia 1–2 kertaa päivässä lämpimällä, pehmeällä vedellä. Aseta ruukun viereen kulho, jossa on kosteaa sammalta tai kevytsoraa. |
| Lannoitteet | Levitä koristekasveille tarkoitettua nestemäistä yleislannoitusseosta juurille kerran kuukaudessa. Jos maaperä on huono, lannoita kaksi kertaa neljän viikon välein. |
Asianmukaisella hoidolla kurkuma kärsii harvoin taudeista ja tuholaisista. Jos hoitoa ei kuitenkaan hoideta asianmukaisesti, voi ilmetä seuraavia ongelmia:
| Tauti/tuholainen | Kyltit | Valvontatoimenpiteet |
| Hämähäkkipunkki |
|
|
| Juurimätä |
|
Kasvia voidaan parantaa vain taudin alkuvaiheissa vähäisillä vaurioilla:
Voit käyttää kuproksaattia, Bordeaux'n seosta tai kolloidista rikkiä. Jos tämä ei auta, pensas on poltettava. |
| Lehtilaikku |
|
|
Kurkuma on herkullinen ja aromaattinen mauste, jota voidaan kasvattaa missä tahansa päin maailmaa. Jos ilmasto on epäsuotuisa, sitä voidaan kasvattaa ruukussa ikkunalaudalla. Asianmukaisella hoidolla pensaat ovat taudeista vapaita ja hyönteiset hyökkäävät niihin harvoin. Keväästä pakkasiin ne ihastuttavat kauniilla kukilla, ja syksyllä ne antavat sadon, jota voidaan käyttää suositun mausteen valmistukseen.
