Rucola (entinen rucola) on hyvä vaihtoehto puutarhaistutukseen. Tämä kasvi tuli Venäjälle Välimeren maista. Sitä pidettiin aikoinaan rikkaruohona. Mutta vähitellen harrastajat alkoivat arvostaa sen makua. Se alkoi esiintyä useammin etuoikeutetun luokan keittiöissä.
Tiedetään, että sitä viljeltiin Rooman valtakunnassa. Näissä maissa sitä pidettiin lemmenrohdoksena. 1990-luvulle asti rucolaa kerättiin pääasiassa villinä. Mutta huolellisten laboratoriokokeiden jälkeen kasvia alettiin viljellä. Ajan myötä sitä alettiin kuluttaa myös Venäjällä.
Sisältö
Rucolan kuvaus
Rucola (rucola, indau) on ruohokasvi. Varsi on 40 cm pitkä, haarova ja hieman roikkuva. Kaikki lehdet ovat meheviä, harvaan karvaisia, ja joskus varret ovat täysin paljaita. Kukilla on tunnusomainen tuoksu ja hyvin sahalaitaiset reunat. Kukinnot ovat kokoontuneet tertuksi. Kukissa on vaaleankeltaisia – ja joskus kirkkaankeltaisia – suonia, joissa on violetti sävy.
Tämän kasvin terälehdet ovat 22 cm pitkiä, ja joskus näillä lehdillä on pieni lovi.
Sopivimmat rucolalajikkeet viljelyyn
Rucola on kaalin sukulainen. Sen lehtiä käytetään ruokavaliossa. Niillä on erittäin hienostunut maku, joka muistuttaa pähkinää ja jossa on hieman kitkeryyttä. Mutta tämän kasvin tärkein etu on sen vitamiini- ja kivennäisainepitoisuus. Tämä kasvi on erityisen runsas C-vitamiinipitoinen. Lehdet sisältävät myös B-vitamiinia, ja lehdykät sisältävät flavonoideja ja fytosteroleja. Rucola on myös runsaasti mikro- ja makroravinteita. Sitä on monia lajikkeita.
Oikean lajikkeen valitsemiseksi sinun on tarkasteltava kunkin kasvin ominaisuuksia erikseen.
Amorinnuolet muistuttavat läheisesti voikukkia. Siemenet tuottavat tasaisen sadon. Niiden kypsyessä muodostuu vaaleankeltaisia kukintoja. Nämä nuput ovat suhteellisen pieniä. Pensas voi kasvaa yli 30 cm korkeaksi.
Dikovinka-lajikkeen lehdet ovat kooltaan 20 cm. Varsi on melko pysty ja hieman karvainen. Kypsyessään se tuottaa pieniä, ruskeita kukkia. Tämän lajikkeen lehdet ovat hieman makeita.
Poker-lajikkeella on suuret lehdet. Pensas on erittäin rehevä. Yksi vihreän lehden tyviruusukka voi sisältää jopa 26 lehtiä. Maku on hieman makea ja siinä on vivahde kitkeryyttä.
Olivetta-nimisellä lajikkeella on eloisin maku. Pensas kasvaa jopa 20 cm korkeaksi. Lehdet ovat lyyranmuotoisia, hieman pyöristettyjä ylhäältäpäin. Kasvin tärkein etu on sen korkea sato. Sitä on helppo kuljettaa pitkiä matkoja.
Kasvava rucola avoimessa maassa
Rucolaa kasvatetaan avomaalla. Sen kasvattaminen on yksinkertaista. Se on melko vaatimaton. Se kasvaa ja kypsyy nopeasti. Se on valmis syötäväksi vain kuukaudessa. Tästä syystä kasvia voidaan kylvää useita kertoja vuodessa. Rucola kylvetään ensimmäisen kerran huhtikuussa. Tässä vaiheessa on tärkeää varmistaa, että maaperä on lämmennyt 10 °C:een. Kasvi viihtyy lämmössä, ja maaperän lämpötila on erittäin tärkeä.
Monet puutarhurit kylvävät rucolaa mieluummin kasvihuoneisiin. Siementen kylvöstä ensimmäiset versot ilmestyvät 5–6 päivän kuluessa.
Joskus taimet siirretään toiseen paikkaan. Uudelleenistutuksen yhteydessä on varmistettava, että kasvin juuristo säilyy ehjänä. Tämä menetelmä toimii parhaiten valitsemalla pieniä maa-alueita uudelleenistutusta varten. Ulkona uudelleenistutettaessa on parasta istuttaa taimet riveihin. Kasvien välisen etäisyyden tulisi olla noin 10 cm. Jos taimet menestyvät, ne maistuvat erinomaiselta.
Rucolan istutuksen ajoitus
Ihanteellinen kasvukausi on huhtikuun lopusta elokuun puoliväliin. Koska rucola on kylmänkestävä, on tärkeää seurata tarkasti muuttuvia sääolosuhteita. Istutuskuukauden aikana ei pitäisi olla merkittäviä lämpötilanvaihteluita.
Lyhyiden pakkasjaksojen jälkeen ei pitäisi seurata äkillistä ilman lämpötilan nousua. Esimerkiksi pakkaslämpötilat voivat laskea -7 °C:een.
Kylvöjen välinen aika on tyypillisesti jopa kaksi viikkoa. Rucola on nirso istutuskumppaneidensa suhteen. Jotta sen harmoninen kehitys olisi varjoisaa, se vaatii huolellista hoitoa. Kasvi rakastaa täyttä aurinkoa. Se ei saa olla liian varjossa muiden kasvien vuoksi. Sitä ei kuitenkaan tulisi myöskään altistaa jatkuvalle auringonvalolle.
Istutusmateriaalin valmistelu
Kylvämiseen tarkoitetut siemenet tulee ostaa erikoisliikkeistä. Kun siemeniä ostetaan joltakulta, ne on desinfioitava etukäteen loisten poistamiseksi. Pintainfektion riski on aina olemassa. Yksi gramma indau-siemeniä sisältää noin 350 siementä. Siemenet on rasvaton. Tätä varten valmistetaan heikko kaliumpermanganaattiliuos ja liotetaan siemeniä siinä noin varttitunnin ajan. Huuhtele ne sen jälkeen juoksevan veden alla. Siirrä siemenet puhtaaseen pyyhkeeseen ja anna niiden kuivua. Lisäkäsittelyä ei tarvita. Nämä siemenet itävät erittäin hyvin. On tärkeää noudattaa siementen säilytysohjeita.
Hyvät ja huonot edeltäjät ja naapurit
Käytännössä rukolapenkkejä suojaavat auringonvalolta korkeat kasvit. Näitä voivat olla maissi tai pavut, joiden palot kiemurtelevat taivasta kohti erityisiä varsia pitkin. Alttiina olevilla alueilla rukola alkaa kiivetä hyvin nopeasti. Palot ilmestyvät sen varteen melko nopeasti. Myös karkeat lehtiterät muodostuvat nopeasti. Niiden hieman karvas maku on lajikkeelle ominainen. On myös tärkeää seurata, mitä aiemmin on istutettu alueelle, jolle tätä satoa nykyään istutetaan. Herneet tai muut palkokasvit sopivat parhaiten alueelle. Porkkanat, tomaatit, perunat ja kurpitsat ovat erinomaisia edeltäjiä.
On kuitenkin tärkeää huomata, että ristikukkaisia kasveja ei tulisi istuttaa rukolan jälkeen 3–5 vuoteen. Tämä johtuu siitä, että maaperään jää loisia, jotka estävät tällaisten kasvien kehitystä.
Maaperän valmistelu rucolan istutusta varten
On myös tärkeää huolehtia maaperästä, jossa taimi kasvaa. Alueen tulee olla riittävästi valaistu. Maaperän tulee olla hieman hapan tai jopa neutraali. Myös hieman emäksinen pH on hyväksyttävä.
Rucolan lehdille on tyypillistä, että ne kovettuvat ja karvaat suorassa auringonvalossa. Varjossa lehdet menettävät värinsä ja arominsa.
Istutusmaa on valmisteltava huolellisesti. Se on möyhennettävä ja tasoitettava. Jos maaperä on liian hapan, lisätään kalkkia. Maahan lisätään hienoksi jauhettua liitua. Liidun korvikkeena voidaan käyttää dolomiitti- tai kalkkikivijauhoja. Maahan lisättävien jauhojen pitoisuus riippuu maaperän happamuudesta.
Rucolan istuttaminen avoimeen maahan
Siemenet kylvetään 2 cm syviin kuoppiin, joiden väliin jää enintään 5 cm. Vierekkäisten rivien välinen etäisyys on enintään 30 cm. Jokaisessa kuopassa tulisi olla vähintään 2–3 siementä. Nämä siemenet itävät melko tasaisesti.
7 päivän kuluttua, kun ensimmäiset terveet versot ilmestyvät, jokainen kuoppa istutetaan uudelleen. Jätä 10 cm tilaa yksittäisten taimien väliin.
Istutuksen jälkeinen hoito
Rucolaa on helppo kasvattaa. Istutuksen jälkeen se ei vaadi paljon hoitoa. Tärkeintä on kuohkeuttaa maata, kitkeä säännöllinen kitku ja kastelu riittävällä vedellä. Ihanteellinen lämpötila kylvölle on +5–+12 °C. Oikea kasvu ja kehitys edellyttävät +18–+24 °C:n lämpötiloja. Kasvin ei pitäisi tarvita vettä. Kun maa kuivuu liikaa, lehdet kuivuvat ja niihin kehittyy kitkerä maku. Kastelu on parasta tehdä aamulla ja illalla. Suuremmilla tiloilla voidaan asentaa letku veden suihkuttamiseksi.
Jotkut puutarhurit väittävät, että kasvi ei tarvitse lannoitusta. Tämä johtuu siitä, että rukolan juuristo voi kerätä haitallisia aineita, kuten nitraatteja tai nitriittejä. Rukola on parasta lannoittaa kanan- tai lehmänlannalla. Ravinteita on kuitenkin parasta lisätä maaperään syksyllä. Turve tai komposti on hyvä vaihtoehto. Ilman erityistä lannoitusta rukola kasvaa erittäin huonosti. Sadonkorjuu alkaa, kun lehdet saavuttavat siemenpussissa ilmoitetun koon. Tyypillisesti aika itämisestä leikkaamiseen kestää noin 25 päivää. Joskus koko kasvi on ehkä leikattava kerralla.
Tuholaiset ja taudit
Tällä herkullisella Välimeren kasvilla on hyvin vähän tuholaisia. Yleisin tuholainen on ristikukkainen kirppukuoriainen. Tämä kirppukuoriainen on helppo havaita kasvin lehdistä. Kasvin suojelemiseksi puutarhurit käyttävät lutrasilia. Käsittelyn aikana kokeneet puutarhurit suosittelevat pensaiden ripottelua puutuhkalla. Vaikka tämä ei karkota kärpäsiä, se lannoittaa istutusalustoja merkittävästi.
Sieni-infektioita esiintyy usein lehdissä. Tämä johtuu siitä, että pensaiden alla oleva maaperä on aina kosteaa. Kun nämä infektiot vaikuttavat juuristoon, kasvien kasvu heikkenee. Kokeneet puutarhurit suosittelevat tällaisten pensaiden välitöntä poistamista, jotta naapuripensaisiin ei leviä tartuntaa. Kypsät lehdet on parasta säilyttää viileässä paikassa. Vältä niiden altistamista suoralle auringonvalolle, sillä se voi aiheuttaa vakavaa pilaantumista.
Niitä voi lisätä liharuokiin maustamaan tai tarjoilla salaatin kanssa. Kasvi sopii hyvin yhteen oliiviöljyn kanssa. Myös juusto- tai tomaattipalat ovat mukava lisä salaattiin. Se näyttää aina juhlavalta, niin tavallisessa ruokapöydässä kuin juhlaruoissakin. Tämän kasvin varret tunnetaan siitä, että niitä syödään Kaukasuksella. Se sopii kauniisti yhteen monien mausteiden kanssa. Se miellyttää varmasti kaikkia vieraita.
