17 parasta murenevaa perunalajiketta, joissa on valkoinen ja keltainen hedelmäliha

Yleisesti uskotaan, että perunat alkavat hajota vasta, kun ne sisältävät paljon tärkkelystä. Mutta se ei pidä täysin paikkaansa. Itse asiassa ne hajoavat, kun proteiinin ja tärkkelyksen välinen tasapaino häiriintyy. Mitä suurempi ero, sitä mössöisempi perunasta tulee.

Varhain kypsyvillä lajikkeilla on tyypillisesti alhainen tärkkelyspitoisuus, joten ne murenevat harvoin käsittelyn aikana. Mitä vaaleampi hedelmäliha on, sitä enemmän tärkkelystä se sisältää.

Tärkkelyksen määrä riippuu usein maaperän laadusta, käytetystä lannoitteesta ja hoidosta. Se ei kuitenkaan missään tapauksessa ylitä valmistajan tietylle lajikkeelle ilmoittamaa määrää.

Jotkut aloittelevat puutarhurit lisäävät typpilannoitteita maaperään mukuloiden muodostumisvaiheessa. Tämä on ehdottomasti mahdotonta hyväksyä, koska se tekee perunoista vetisiä, mauttomia ja vaikeasti kypsennettäviä. Ne voivat myös kerätä nitraatteja, joilla on negatiivinen vaikutus elimistöön.

Perunoiden rapeuden maksimoimiseksi on useita tapoja. On kuitenkin tärkeää muistaa, että jos lajikkeen tärkkelyspitoisuus on 9 %, mikään huolellinen hoito ei lisää tätä määrää. Seuraavat toimenpiteet kuitenkin auttavat perunaa kehittämään parhaat lajikeominaisuutensa:

• Istutusmateriaalin itäminen ennen istutusta kolme viikkoa.
• Peittely avomaahan istutuksen jälkeen kasvun alkuvaiheessa.
• Lehtilannoituksen käyttö.
• Oikea maaperän valmistelu, sen hedelmällisyyden lisääminen.

Murenevien lajikkeiden valinnassa on otettava huomioon niiden kypsennystapa. Esimerkiksi A on peruna, joka ei kiehu lainkaan yli, B on monipuolinen peruna, C on peruna, joka kypsyy hyvin ja nopeasti, ja D on peruna, joka murenee kypsennettäessä. Siksi, jos haluat hyvää perunamuusia, sinun kannattaa valita lajikkeita, kuten BC, C, CD ja D.

Parhaat varhaiset, murenevat perunalajikkeet, joissa on valkoinen hedelmäliha

Lumikki (Venäjä)

• Kypsymisaika70–80 päivää (keski-aikainen).
• MukulatSoikea, kellertävä kuori, jossa pienet silmät. Valkoinen, maukas hedelmäliha. Mukulan paino 65–117 g.
• Tärkkelyspitoisuus15,5–19,9 %, 4–5,2 % korkeampi kuin standardi.
• Kulinaarinen tyyppiCD-levy
• Tuottavuus: 162-242 c/ha, maksimi 356 c/ha.
• Tautien vastustuskyky: vastustuskykyinen syöpään, latvojen myöhäisrutto, immuuni mukuloiden myöhäisrutolle, altis sukkulamadoteille.
• Kasvavat alueetKeski-, Kauko-itä.
• Edut: korkea säilyvyysaika (96 %), vastustuskyky myöhäisleikkaukselle.
• Puutteetkeskimääräinen markkinoitavuus (77–98 %).

Kuvagalleria Lumikki-perunalajikkeesta:

Vasilek (Venäjä)

• Kypsymisaika70–90 päivää (keski-aikainen).
• MukulatPitkänomainen-soikea, sileä, ohuella sinivioletilla kuorella, paino 77-112 g. Liha on valkoista kermanväriseen.
• Tärkkelyspitoisuus12,6–15,9 %, 0,4 % korkeampi kuin standardi.
• Kulinaarinen tyyppiAurinko
• Tuottavuus: 93-256 c/ha, maksimi - 482 c/ha.
• Tautien vastustuskyky: vastustuskykyinen syöpään, suhteellisen vastustuskykyinen myöhäisrutolle, kohtalaisen vastustuskykyinen ryppy- ja raidallismosaiikille, altis sukkulamadolle.
• Kasvavat alueetKeskusta.
• Eduthyvä maku, korkea säilyvyysaika (96 %).
• Puutteetkeskimääräinen markkinoitavuus (71–94 %).

Vasilek-perunalajikkeen kuvagalleria:

Punatulkku (Venäjä)

• Kypsymisaika: 55–65 päivää (aikaisin kypsyvä).
• MukulatSuhteellisen pieni, paino 50–90 g, pyöreän soikea muoto, vaalea liha ja vaaleanpunainen iho.
• Tärkkelyspitoisuus15,7–16 %, 0,3–0,6 % korkeampi kuin standardi.
• Kulinaarinen tyyppiAurinko
• Tuottavuus: 180–271 tonnia/ha.
• Tautien vastustuskyky: vastustuskykyinen sukkulamatoja vastaan, syöpä, kohtalaisen altis myöhäisleikkaukselle.
• Kasvavat alueet: Pohjoinen, Luoteis-, Keski-, Volga-Vjatka, Keski-Musta Maa, Keski-Volga, Ural, Kaukoitä.
• Edutkorkea vastustuskyky sairauksille, hyvä maku, korkea sato ja säilyvyysaika (95 %).
• Puutteetei kovin korkea markkinoitavuusaste (65–85 %).

Snegir-perunalajikkeen kuvagalleria:

Tiras (Ukraina)

• Kypsymisaika70–80 päivää (kypsyy aikaisin, koska ensimmäinen sato voidaan kerätä jo 38. päivänä).
• MukulatPitkulainen-soikea, sileä, vaaleanpunainen kuori, lukuisia mutta matalia silmiä. Paino on jopa 130 g. Liha on kevyt.
• Tärkkelyspitoisuus13–15 %.
• Kulinaarinen tyyppiSISÄÄN
• Tuottavuusjopa 460 snt/ha.
• Tautien vastustuskykyLajike on vastustuskykyinen tavalliselle rupille, syöpälle ja sukkulamadoille, mutta altis myöhäisrutolle ja lehtien käpristymisvirukselle.
• Kasvavat alueet: Pohjoinen, Luoteis-, Keski-, Volga-Vjatka, Keski-Musta Maa, Pohjois-Kaukasia, Keski-Volga, Ala-Volga, Ural, Länsi-Siperia, Itä-Siperia, Kaukoitä.
• Edutsopii kaikille alueille, kuivuutta kestävä, voidaan kasvattaa huonoillakin mailla.
• Puutteeton olemassa lajikkeita, jotka ovat vastustuskykyisempiä taudeille.

TärkeääTämän lajikkeen arvosteluissa sanotaan, että se kypsyy nopeasti, mutta se ei silti ole kovin mureneva.

Tiras-perunalajikkeen kuvagalleria:

Parhaat keskikauden ja myöhään kypsyvät, murenevat perunalajikkeet, joilla on valkoinen hedelmäliha

Sineglazka (Venäjä)

• Kypsymisaika70–90 päivää (keskikauden aikana).
• MukulatSoikean pyöreä, ohut mutta hyvin tiheä kellertävänvaaleanpunainen kuori. Lajike on saanut nimensä pinnan sinisistä silmistä. Mukulan paino on 70–195 g.
• Tärkkelyspitoisuus11–14 %.
• Kulinaarinen tyyppiAB
• Tuottavuus: 120-293 c/ha, maksimi - 478 c/ha.
• Tautien vastustuskyky: vastustuskykyinen syöpälle, rupille, myöhäisleikkaukselle, altis sukkulamadoteille.
• Kasvavat alueetKeskusta.
• Eduthelppohoitoinen, runsassatoinen, hyvä säilyvyysaika (93 %)
• Puutteet: ei kovin hyvä markkinoitavuus (75–88 %).

TärkeääVaikka Sineglazka-lajike luokitellaan keskimuruiseksi, olemme sisällyttäneet sen tähän artikkeliin, koska monet käyttäjät pitävät sitä erittäin pehmeänä ja sanovat, ettei ole parempaa tai maukkaampaa perunamuusia kuin tämä!

Sineglazka-perunalajikkeen kuvagalleria:

Aurora (Venäjä)

• Kypsymisaika70–90 päivää (keskikauden aikana).
• MukulatSoikea, keltainen kuori, jossa muutama punertava silmä. Paino 93–128 g.
• Tärkkelyspitoisuus13,5–17,3 %.
• Kulinaarinen tyyppiAurinko
• Tuottavuus: 214–396 tonnia/ha.
• Tautien vastustuskyky: erittäin altis syövälle, sukkulamadoille, kohtalaisen altis latvojen ja mukuloiden myöhäisrutolle.
• Kasvavat alueet: Pohjoinen, Luoteis-, Keski-, Volga-Vjatka, Keski-Musta Maa, Pohjois-Kaukasia, Keski-Volga, Itä-Siperia, Kaukoitä.
• Eduthyvä sato, ei vaadi kasvuolosuhteita, korkea säilyvyysaika (94 %).
• Puutteet: suhteellisen pitkä itävyys, keskimääräinen myyntikelpoisuus (80–93 %).

Aurora-perunalajikkeen kuvagalleria:

Herald (Venäjä)

• Kypsymisaika80–100 päivää (keskikauden aikana).
• MukulatPyöreä, paino 48–140 g, kermanvärinen kuori, verkkomainen rakenne.
• Tärkkelyspitoisuus11,2–18 %, 0,6–1,6 % korkeampi kuin standardi.
• Kulinaarinen tyyppiAurinko
• Tuottavuus: 158–307 tonnia/ha.
• Tautien vastustuskyky: vastustuskykyinen syöpälle, viruksille, myöhäisleikkaukselle voi olla vakava vaikutus.
• Kasvavat alueetKeskusta.
• Edut: vakaa sato, mukuloiden hyvä maku, mekaanisten vaurioiden kestävyys, hyvä säilyvyys (94%).
• Puutteetkeskimääräinen myyntikelpoisuus (77–93 %), ei vastustuskykyinen myöhäisleikkaukselle.

Vestnik-perunalajikkeen kuvagalleria:

Parhaat varhaiset, murenevat perunalajikkeet, joilla on keltainen hedelmäliha

Adretta (Saksa)

• Kypsymisaika70–80 päivää (keski-aikainen).
• MukulatPituus pitkulainen, soikea. Kuori kellertävä, hieman karhea. Malto vaaleankeltainen. Mukulan paino on 100–150 g.
• Tärkkelyspitoisuus13–18 %.
• Kulinaarinen tyyppiC, ei taipuvainen muuttamaan massan väriä kypsennyksen aikana.
• Tuottavuus:
• Tautien vastustuskyky: resistentti syöpälle, suhteellisen resistentti viruksille, altis myöhäisleikkaukselle, tavalliselle rupille, rhizoctonialle.
• Kasvavat alueetKeski-Volga, Länsi-Siperia, Kaukoitä.
• EdutNopea latvakehitys, varhainen mukuloiden muodostuminen, erinomainen maku. Mukulat ovat murenevia, kypsyvät aikaisin ja ovat helppoja kuoria.
• Puutteet: ei kovin hyvä vastustuskyky sairauksille, keskimääräinen säilyvyys.

Kuvagalleria Adretta-perunalajikkeesta:

Bellarosa (Saksa)

• Kypsymisaika45–55 päivää (erittäin aikainen). Eteläisillä alueilla sato voidaan kerätä kaksi kertaa kaudessa.
• MukulatSoikean pyöreä, melko suuri, paino 117-207 g. Kuori on tiheä, punertava, silmät ovat keskitumman violetit. Liha on keltainen.
• Tärkkelyspitoisuus12,6–15,7 %.
• Kulinaarinen tyyppiSISÄÄN
• Tuottavuus: 169-326 c/ha, maksimi 385 c/ha.
• Tautien vastustuskyky: vastustuskykyinen syöpälle, viruksille, sukkulamadoille, altis myöhäisleikkaukselle.
• Kasvavat alueet: Luoteis-, Volga-Vjatka-, Keski-Musta Maa, Ural.
• Eduthyvä maku, korkea sato, vaatimaton sääolosuhteille, taudinkestävyys, kuivuuskestävä, erinomainen säilyvyys (93%).
• Puutteetmukuloiden epätasainen muoto, kuori vaurioituu helposti kaivettaessa, keskimääräinen myyntikelpoisuus (82–95 %).

Tärkeää: Bellarosa-lajiketta ei myöskään yleensä pidetä irtonaisena lajikkeena, mutta jos valitset hyvin varhaisen (voit saada kaksi satoa vuodessa), vaatimattoman (tuottaa hyvän sadon myös ilman hoitoa) ja samalla maukkaan lajikkeen, voit antaa sille etusija.

Bellarosa-perunalajikkeen kuvagalleria:

Borodyansky pinkki (Ukraina)

• Kypsymisaika65–75 päivää (keski-aikainen).
• MukulatPyöreä muoto, pinta ei liian sileä, kuori vaaleanpunainen, paino 90–140 g. Malto keltainen tai kermanvärinen.
• Tärkkelyspitoisuus14–19 %.
• Kulinaarinen tyyppiCD-levy
• Tuottavuus:
• Tautien vastustuskyky: resistentti syöpälle, altis viruksille, rupille, makrosporioosille, mukuloiden ja latvojen myöhäisleikkaukselle, mädäntymiselle varastoinnin aikana.
• Kasvavat alueetItä-Siperia, Kaukoitä.
• Edutsäilyvyysaika keskitasoa korkeaan (85–98 %).
• Puutteet: heikko taudinkestävyys.

Borodyansky Pink -perunalajikkeen kuvagalleria:

Punainen Scarlett (Alankomaat)

• Kypsymisaika70–80 päivää (kypsyy aikaisin, koska voit kaivaa jo 45. päivänä).
• MukulatPitkulainen-soikea, pienillä silmillä. Kuori on punainen. Malto on keltainen. Myyntikelpoinen mukula painaa 56–102 g.
• Tärkkelyspitoisuus10,1–15,6 %, 0,1–0,4 % alle standardin.
• Kulinaarinen tyyppiSISÄÄN
• Tuottavuus: 164–192 tonnia/ha.
• Tautien vastustuskyky: korkea vastustuskyky syöpään, sukkulamatoihin, heikko vastustuskyky latvojen myöhäisleikkaukselle, keskimääräinen vastustuskyky mukuloiden myöhäisleikkaukselle.
• Kasvavat alueet: Luoteis-, Keski-, Volga-Vjatka-, Keski-Musta Maa, Keski-Volga, Länsi-Siperia.
• Edutkuivuuskestävyys, mukuloiden korkea säilyvyysaika (96%).
• Puutteet: keskimääräinen maku, alhainen sato, keskimääräinen myyntikelpoisuus (82–96 %).

TärkeääRed Scarlett -lajike on monipuolinen, mutta se ansaitsee maininnan tässä artikkelissa vihannestenviljelijöiden arvostelujen vuoksi, jotka pitävät sitä maukkaana, murenevana ja tyytyväisenä tästä perunasta saatavan soseen laatuun.

Red Scarlett -perunalajikkeen kuvagalleria:

Lue lisää lajikkeesta artikkelista Red Scarlett -peruna: lajikkeen kuvaus, vertailu, kuvat, arvostelut

Riviera (Alankomaat)

• Kypsymisaika70–80 päivää (kypsyy aikaisin, koska ensimmäinen sato voidaan korjata 45 päivän kuluttua).
• MukulatSoikea, beigenvärinen kuori, vähän reikiä, ei liian syvä, paino 101–177 g. Kirkkaankeltainen hedelmäliha.
• Tärkkelyspitoisuus11,5–15,9 %.
• Kulinaarinen tyyppi: BС
• Tuottavuus: 189-366 c/ha, maksimi 465 s/ha.
• Tautien vastustuskyky: vastustuskykyinen syöpään, sukkulamatolle, raidalliselle mosaiikille, altis myöhäisleikkaukselle.
• Kasvavat alueetKeski-, Keski-Mustamaa, Pohjois-Kaukasia.
• Edutkuivuudenkestävyys, mekaaniset vauriot, hyvä maku, korkea säilyvyysaika (94%).
• Puutteetkeskimääräinen myyntikelpoisuus (80–96 %), ei vastustuskykyinen myöhäisleikkaukselle.

Riviera-perunalajikkeen kuvagalleria:

tšaroiitti (Venäjä)

• Kypsymisaika: 50–60 päivää (pidetään erittäin aikaisena, koska ensimmäinen sato voidaan kerätä jo 45. päivänä).
• MukulatPitkulainen-soikea, vaaleankeltainen kuori, jossa on vain vähän matalia reikiä. Paino 100–143 g. Vaaleankeltainen hedelmäliha.
• Tärkkelyspitoisuus14,3–17 %.
• Kulinaarinen tyyppiCD-levy
• Tuottavuus: 228-321 snt/ha, maksimi - 382 snt/ha.
• Tautien vastustuskyky: vastustuskykyinen syöpään, kohtalaisen vastustuskykyinen myöhäisrutolle ja raidalliselle mosaiikille, altis sukkulamadoteille.
• Kasvavat alueet: Pohjoinen, Luoteis-, Keski-, Ala-Volga, Ural, Länsi-Siperia, Itä-Siperia.
• Edutkorkea säilyvyysaika (98 %), erinomainen maku, hyvä taudinkestävyys.
• Puutteet: markkinoitavuus keskitasoisesta korkeaan (82–98 %).

Kuvagalleria perunalajikkeesta Charoit:

Parhaat keskikauden ja myöhään kypsyvät, murenevat perunalajikkeet, joilla on keltainen hedelmäliha

Bronnitski (Venäjä)

• Kypsymisaika80–95 päivää (keskikauden aikana).
• MukulatSoikea, sileä keltainen kuori. Pieniä silmiä, pinnalla vähän. Mukulan paino 90–120 g. Keltainen hedelmäliha, joka tummuu kypsennettäessä.
• Tärkkelyspitoisuus16–18 %.
• Kulinaarinen tyyppiCD-levy
• Tuottavuus300–540 snt/ha.
• Tautien vastustuskyky: kestävä rupille, mustalle jalalle, viruksille ja alternarialle, kohtalaisen kestävä latvojen ja mukuloiden myöhäislaikulle, altis rhizoctonialle.
• Kasvavat alueet: Pohjoinen, Luoteis-, Keski-, Keski-Volga.
• Edut: erinomainen sato, hyvä vastustuskyky tauteille.
• Puutteetkeskimääräinen säilyvyysaika (93 %) ja markkinoitavuus (85–92 %).

Bronnitsky-perunalajikkeen kuvagalleria:

Golubizna (Venäjä)

• Kypsymisaika90–110 päivää (keskimyöhään).
• MukulatPyöreän soikea. Kuori on karkea, beigenvärinen. Mukuloiden paino voi olla 140 g. Silmät ovat hyvin pienet ja matalat.
• Tärkkelyspitoisuus17–19 %.
• Kulinaarinen tyyppiC
• Tuottavuus400–500 snt/ha.
• Tautien vastustuskyky: korkea vastustuskyky syöpään, keskimääräinen vastustuskyky rupea, viruksia, rhizoctoniaa, sukkulamatoja, myöhäisruttoa vastaan.
• Kasvavat alueetKeski-, Volga-Vjatka-alue, Keski-Musta Maa, Pohjois-Kaukasia.
• Eduterittäin korkea sato, erinomainen maku, korkea myyntikelpoisuus (91–95 %) ja säilyvyysaika (90–95 %), kuivuuskestävä.
• Puutteet: onttojen tilojen (tyhjyyden) mahdollisuus mukulan sisällä tiettyinä vuodenaikoina.

Golubiznan perunalajikkeen kuvagalleria:

Lasunak tai Lasunok (Valko-Venäjä)

• Kypsymisaika80–120 päivää (myöhäinen kypsyminen).
• Mukulaterittäin suuri, pyöreä-soikea, kermaisella lihalla, karkea iho, vaaleankeltainen, silmät keskisyvyisiä, paino jopa 200 g.
• Tärkkelyspitoisuus15–22 %.
• Kulinaarinen tyyppiC
• Tuottavuusjopa 450 snt/ha.
• Tautien vastustuskyky: vastustuskykyinen syövälle, mukulapolteelle, useimmille viruksille, kohtalaisen vastustuskykyinen lehtipolteelle, ruvelle, rhizoctonialle, mustajalkatulehdukselle, altis virukselle "X".
• Kasvavat alueet: Luoteis-, Keski-, Volga-Vjatka-, Keski-Musta Maa, Pohjois-Kaukasia.
• Edut: korkea saanto, soveltuu kuivasoseen, lastujen, pakastettujen perunoiden, alkoholin, tärkkelyksen ja suurten mukuloiden tuotantoon.
• PuutteetSäilyy hyvin vain +1–2 °C:n lämpötilassa, muuten mukulat heräävät aikaisin.

Lasunok-perunalajikkeen kuvagalleria:

Tempo (Valko-Venäjä)

• Kypsymisaika: 110–120 päivää (myöhäinen kypsyminen).
• MukulatMelko suuri, paino 103–175 g. Kuori on keltainen ja karhea, silmät keskikokoiset, jopa 4 mm. Liha on vaaleankeltainen.
• Tärkkelyspitoisuus19–22 %.
• Kulinaarinen tyyppi:D
• Tuottavuus350–460 snt/ha.
• Tautien vastustuskyky: vastustuskykyinen syöpään, kohtalaisen vastustuskykyinen latvojen ja mukuloiden myöhäisrutolle, kohtalaisen altis viruksille ja rupille, altis sukkulamadoteille.
• Kasvavat alueetLuoteis-, Keski-, Keski-Musta Maa.
• Edutkorkea sato, hyvä taudinkestävyys, kestää huonoja sääolosuhteita, helppo kuljettaa.
• Puutteetkasteluvaatimukset.

Temp-perunalajikkeen kuvagalleria: