Russula: 37 lajia, joissa on 253 kuvaa ja kuvausta, missä ja milloin ne kasvavat, hyödyt ja haitat

Russula on hyvin yleinen sieni, johon sienestäjät törmäävät usein metsässä. On tärkeää olla sekoittamatta sitä muihin myrkyllisiin tai vaarallisiin sieniin.

Russula sai nimensä sen valmistuksen helppoudesta. Kirjaimellisesti päivän kuluttua peittaamisesta sienet ovat valmiita syötäväksi; ne ovat täysin valmiita ruoanlaittoon.

Russulan kuvaus, kuva

Russula on pieni sieni, jolla on tunnistettava ulkonäkö:

• Lakki voi olla pallomainen, kellomainen tai kupera, mutta useimmiten se on litteä ja keskellä on pieni painauma. Reunat voivat olla sileät, sahalaitaiset tai koverat. Lakin nahka voi olla matta tai kiiltävä, kuiva tai liman peitossa. Halkaisija vaihtelee 3–30 cm:n välillä. Sisäpinta on peitetty keltaisilla tai valkoisilla kiduksilla.

• Varsi. Varsi voi kasvaa 18 cm korkeaksi, mutta useimmiten se on 6–8 cm. Pinnalla ei ole kyhmyjä tai renkaita; muoto on yleensä sylinterimäinen, vaikka toisinaan tyveen voi esiintyä paksuuntumista. Varren kasvaessa sisään voi ilmestyä tyypillisiä onteloita.

• Malto on melko tiheää, usein haurasta. Väri on valkoinen, mutta vaurioituessaan se muuttuu usein harmaaksi, punaiseksi, mustaksi tai ruskeaksi. Tuoksu on makea, maku mieto tai karvas.

Mistä kerätä russula-sieniä, missä ne kasvavat

Russula-sienet ovat hyvin yleisiä ja kasvavat sekä vuoristo- että rannikkoalueilla. Ne viihtyvät havu-, lehti- ja sekametsissä. Ne voivat kasvaa yksin tai ryhmissä. Koska ne ovat hyvin hauraita, niitä ei suositella säilytettäväksi muiden sienten kanssa.

Milloin kerätä russula-sieniä, mausta

Ensimmäiset russula-sienet ilmestyvät jo toukokuussa, ja satokausi päättyy lokakuussa. Erityisen runsas sato voidaan saada lämpimällä säällä sateiden jälkeen.

37 russula-sienilajia taulukossa, jossa on valokuvia, kuvauksia, syötävyyttä ja levinneisyysaluetta.

Russula-lajeja on yli 250, joista useimmat ovat syötäviä.

Alla on kuvauksia luonnossa esiintyvistä suosituista russulan lajikkeista.

Musta maitokorkki (Russula adusta)

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Musta maitokorkki	Lakki on keskeltä kovera, halkaisijaltaan 5–25 cm, väriltään harmahtava ja muuttuu iän myötä ruskeaksi. Varsi on hieman lakkia vaaleampi; kosketettaessa siihen ilmestyy tummia täpliä. Leikattaessa hedelmäliha muuttuu ensin punaiseksi ja sitten harmaaksi.	Syötävä. Käytetään säilöntään.	Se kasvaa useimmiten havumetsissä. Sitä voi kuitenkin tavata myös pohjoisen seka- ja lehtimetsissä.

Mustamaitosienten kuvagalleria

Mustuva maitokorkki (Russula nigricans)

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Mustuva maitokorkki	Lakki on halkaisijaltaan 5–15 cm, joskus jopa 25 cm. Nuorena se on lähes valkoinen, muuttuen ajan myötä harmaaksi ja siinä on ruskeita pilkkuja. Lakki on aluksi kupera, sitten litistynyt ja leviävä. Varsi on vahva, tyypillisesti jopa 10 cm pitkä. Malto on valkoista ja paksua, ja se muuttuu vähitellen punaiseksi leikkauskohdista.	Syötävä. Maku on hieman kitkerä.	Se kasvaa kuusi-, lehti- ja sekametsissä. Sieni kerätään lauhkeilla leveysasteilla.

Mustuvan maitokorkin kuvagalleria

Russula aeruginea (vihreä russula)

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Vihreä russula	Lakki on halkaisijaltaan jopa 14 cm ja väriltään vihertävä tai kellertävä. Varsi on valkoinen, ja siihen muodostuu ajan myötä ruskeita täpliä.	Syötävä.	Euroopan osan seka- ja lehtipuumetsät.

Vihreän russulan kuvagalleria

Russula alutacea (vihreä-punainen russula)

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Russula alutacea (vihreä-punainen russula)	Lakin halkaisija on 5–15 cm, keskellä painauma ja sävyt vaihtelevat purppuranpunaisesta ruskeaan. Varsi on jopa 10 cm pitkä, halkaisijaltaan enintään 3 cm, valkoinen, ja siinä voi olla keltainen tai vaaleanpunainen sävy.	Syötävä.	Se kasvaa pienissä ryhmissä ja on yleinen Pohjois-Amerikan ja Euraasian lehtimetsissä.

Vihreänpunaisen russulan kuvagalleria

Ametistirussula (Russula amethystina)

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Ametistirussula (Russula amethystina)	Lakki on hieman painautunut, ohut ja halkaisijaltaan jopa 7–10 cm. Väri on violetti tai ruskehtavan viininpunainen. Varsi on jopa 8 cm korkea ja muuttuu kasvaessaan valkoisesta ruskeaksi.	Syötävä.	Pohjoisen pallonpuoliskon lauhkea vyöhyke.

Ametistirussulan kuvagalleria

Russula aquosa

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Russula aquosa	Lakki on halkaisijaltaan 4–5 cm ja kypsissä sienissä litistynyt. Keskusta on keltainen, muu osa purppuranpunainen. Varsi on hauras. Se kasvaa jopa 6 cm korkeaksi ja on valkoinen.	Ehdollisesti syötävä.	Se kasvaa kosteissa metsissä ja esiintyy rahkasoilla Euroopassa.

Vesirussulan kuvagalleria

Kultainen russula (Russula aurata)

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Kultainen russula (Russula aurata)	Korkin halkaisija on enintään 9 cm. Väri voi olla kuparinpunainen tai punaoranssi, kirkkaankeltainen keskusta. Varsi on valkoinen ja siinä voi olla keltainen sävy.	Syötävä.	Harvinainen sieni, joka kasvaa Pohjois-Amerikan ja Euraasian lehtimetsissä.

Kuvagalleria kultaisesta russulasta

Sininen russula, taivaansininen russula (Russula azurea)

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Sininen russula, taivaansininen russula (Russula azurea)	Lakin halkaisija vaihtelee 3–10 cm:n välillä ja väri vaihtelee sinisestä tumman violettiin. Varren ja lakin pinta on peitetty hämähäkinseittimäisellä kerroksella.	Syötävä.	Euraasian havumetsät.

Sinisen ja azuurinvärisen russulan kuvagalleria

Koivu russula (Russula betularum)

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Koivu russula (Russula betularum)	Lakin halkaisija on enintään 5 cm, reunat laineilevat. Väri voi vaihdella: valkoinen, vaaleanpunainen, kuparinpunainen, punainen tai lilanpunainen. Varsi on valkoinen tai kellertävä ja hauras.	Ehdollisesti syötävä. Saattaa aiheuttaa suolisto-ongelmia.	Se kasvaa Pohjois-Euroopan kuusi- ja koivumetsissä.

Koivunrussulan kuvagalleria

Russula caerulea (Russula caerulea)

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Sininen russula, tuberculate-azure russula (Russula caerulea)	Lakki on halkaisijaltaan 3–12 cm ja väriltään ruskehtavanlila. Se haalistuu kostealla säällä ja muuttuu ruskeaksi auringossa. Varsi on tukeva ja vaihtaa väriä valkoisesta harmaaksi.	Syötävä, erittäin aromaattinen sieni.	Pohjois-Amerikan ja Euraasian havumetsä.

Sinisen ja tuberkulaattisen taivaansinisen russulan kuvagalleria

Keltarussula (Russula claroflava)

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Keltarussula (Russula claroflava)	Lakin halkaisija vaihtelee 3–12 cm, se on kirkkaan keltainen ja siinä on vihertävä keskusta. Varsi on tukeva, valkoinen tai kellertävä.	Syötävä.	Mieluummin koivumetsien soisia alueita.

Keltaisen russulan kuvagalleria

Russula consobrina (Russula consobrina)

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Russula consobrina (Russula consobrina)	Lakki on halkaisijaltaan jopa 11 cm ja harmaanvihreä, jossa on liila sävy. Varsi on noin 7 cm pitkä ja valkoinen tai harmahtava.	Syötävä.	Suosii lehtimetsiä.

Harmaan russulan kuvagalleria

Russula cyanoxantha (sinivihreä)

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Russula variegata, sinikeltainen	Lakki on halkaisijaltaan jopa 15 cm ja väriltään violetinharmaa, ruskealla tai vihertävällä keskellä. Varsi on jopa 12 cm pitkä, valkoinen ja siinä voi olla violetti sävy.	Syötävä.	Lehtipuumetsät.

Sini-keltaisen russulan kuvagalleria

Russula decolorans

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Russula decolorans	Lakin halkaisija on 5–10 cm ja reuna uurrettu. Väri on punaoranssi, mutta vaaleampi kuin keltaisella russulalla. Se vaalenee oranssinkeltaiseksi koveraa keskustaa kohti. Varsi on vaalea. Malto muuttuu harmaaksi leikattaessa ja painettaessa, ensin mustaksi.	Syötävä.	Se kasvaa sekametsissä, joissa on leppää, koivua ja kuusta.

Kuvagalleria Russula sulcatasta

Valkoinen vaippa (Russula delica)

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Valkoinen maitokorkki (Russula delica)	Se on ulkonäöltään hyvin samanlainen kuin maitokorppi. Korkki on suuri, nuorena valkoinen ja aikuisena ruskea. Läpimitta on 10–20 cm, ja yksilöt voivat joskus saavuttaa 30 cm:n pituuden. Varsi on valkoinen ja siinä on ruskehtavia täpliä.	Syötävä.	Sekametsät. Tavataan satunnaisesti havumetsissä. Laajalle levinnyt koko Euraasiassa.

Valkoisten maitosienten kuvagalleria

Russula heterophylla

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Russula heterophylla, haarukkainen, monikerroksinen, vihertävänruskea, vihreä	Korkin halkaisija vaihtelee 5–12 cm:n välillä, väri voi olla vihertävästä ruskeaan ja jopa keltaiseen, varsi on lähes kartiomainen, valkoinen, pienillä kellertävillä täplillä.	Syötävä.	Se kasvaa pääasiassa Euroopan lehtimetsissä.

Kuvagalleria Russula forkatasta

Russula integra (kokonainen, upea russula)

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Russula integra (kokonainen, upea russula)	Lakki on keskeltä painautunut, halkaisijaltaan 4–12 cm, reunoilta punainen ja keskeltä ruskea tai kellertävä. Varsi on vahva, valkoinen ja siinä on vaaleanpunainen kukinta.	Syötävä, käytetään sekä tuoreena että suolattuna.	Havumetsät.

Kokonaisen russulan kuvagalleria

Kullankeltainen russula (Russula lutea)

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Kullankeltainen russula (Russula lutea)	Lakin halkaisija vaihtelee 2–8,5 cm. Sen väri vaihtelee: keltainen, punainen, valkoinen, aprikoosinvärinen tai punertavanvaaleanpunainen. Varsi on sylinterimäinen, valkoinen ja muuttuu iän myötä harmahtavankeltaiseksi. Malto on hauras.	Syötävä.	Se kasvaa Euroopan havu- ja lehtimetsissä.

Kuvagalleria kullankeltaisesta russulasta

Russula mustelina (sileänahkainen russula)

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Russula mustelina (sileänahkainen russula)	Lakki on litteä, halkaisijaltaan 5–14 cm, okranruskea ja keskellä tummempi. Varsi on sylinterimäinen ja valkoinen; kasvaessaan siihen muodostuu koloja ja pinnalle ilmestyy ruskeita täpliä.	Syötävä.	Se kasvaa Pohjois-Amerikan ja Euraasian vuoristoalueilla, mieluummin havumetsissä.

Sileänahkaisen russulan kuvagalleria

Ocher Russula (Russula ochroleuca)

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Ocher Russula (Russula ochroleuca)	Lakin halkaisija on 4–10 cm, ja iän myötä reunoihin ilmestyy vakoja. Väri on okrankeltainen, joskus vihertävänkeltainen. Varsi on valkoinen, joka muuttuu ruskeaksi tai harmaaksi kosteuden lisääntyessä.	Syötävä.	Levinnyt kaikkialle Eurooppaan.

Russula ochracean kuvagalleria

Oliivi russula (Russula olivacea)

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Oliivi russula (Russula olivacea)	Suurikokoinen sieni, jonka lakki voi olla halkaisijaltaan 30 cm. Sen väri vaihtelee oliivinvihreästä viininpunaiseen. Varsi, joka on jopa 18 cm korkea, on valkoinen ja vaaleanpunaisella sävyllä.	Sitä pidetään syötävänä, mutta sieni voi aiheuttaa joillekin ihmisille ruoansulatuskanavan häiriöitä.	Pohjois-Amerikan ja Euroopan mäntymetsät suosivat vuoristo- ja rannikkoalueita.

Oliivirussulan kuvagalleria

Russula paludosa (suo russula)

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Russula paludosa (suo russula)	Lakki on halkaisijaltaan 5–10 cm, reunat uurretut. Väri on kirkkaanpunainen tai oranssinpunainen, keskusta useita sävyjä tummempi. Varsi on jopa 8 cm korkea, valkoinen ja vaaleanpunainen.	Syötävä.	Pääasiassa havumetsissä, elää soiden reunoilla, pitää kosteista mäntymetsistä.

Suokärpäsen kuvagalleria

Russula puellaris

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Russula puellaris	Lakki on uurteinen, halkaisijaltaan jopa 11 cm. Se on väriltään tumman violetti tai tiilenpunainen ja haalistuu iän myötä. Varsi on kypsissä sienissä valkoinen ja ontto. Se muuttuu keltaiseksi leikattaessa ja painettaessa.	Syötävä.	Se kasvaa Euraasian metsissä.

Kuvagalleria tavallisesta russulasta

Russula pulchella (Kaunis Russula)

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Russula pulchella (kaunis russula, haalistunut)	Lakki on kirkkaanpunainen, hieman vaaleampi ja halkaisijaltaan 5–10 cm. Varsi, joka on jopa 7 cm korkea, on valkoinen ja vaaleanpunaisella sävyllä. Se voi muuttua harmaaksi vaurioituessaan.	Ehdollisesti syötävä.	Suosii lehtimetsiä, harvemmin havumetsissä.

Kuvagalleria kauniista, haalistuvasta russulasta

Russula rosea

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Russula rosea	Lakki on halkaisijaltaan 3,5–11 cm, väriltään karmiininpunainen, vaalentuen kasvaessaan. Varsi on valkoinen, tyvessä on vaaleanpunainen kukinta tai punaisia ​​suonia.	Ehdollisesti syötävä.	Se kasvaa Pohjois-Amerikan ja Euraasian lehtimetsissä, mutta on hyvin harvinainen havumetsissä.

Vaaleanpunaisen russulan kuvagalleria

Turkin russula (Russula turci)

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Turkin russula (Russula turci)	Lakin halkaisija on 3–10 cm, ja väri vaihtelee liilasta ruskehtavan violettiin. Sylinterimäinen varsi on valkoinen, kellertävällä tai vaaleanpunaisella sävyllä.	Syötävä.	Euroopan mäntymetsät.

Turkinrussulan kuvagalleria

Russula undulata

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Russula undulata	Lakin halkaisija on 4–9 cm. Keskusta voi olla purppuranpunainen tai viininpunainen, reunat vaaleanpunaiset tai karmiininpunaiset. Pinnalla voi olla pieniä ruskehtavia tai kellertäviä täpliä. Varsi on lyhyt. Väri riippuu säästä. Kuivana se on valkoinen punertavalla sävyllä; märkänä siinä on harmaa sävy.	Syötävä.	Euroopan lehtipuu- ja havumetsät.

Kuvagalleria Russula undulatasta

Syötävä russula (Russula vesca)

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Syötävä russula (Russula vesca)	Lakin halkaisija on 5–11 cm. Väritys on hyvin monipuolinen: valkoinen, harmaa, ruskeanvihreä, vaaleanpunainen ja viininpunainen. Varsi on sylinterimäinen, tyvestä kellertävänruskea.	Syötävä, erittäin maukkaalla massalla.	Euraasian lehtimetsät.

Syötävän russulan kuvagalleria

Russula virescens

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Russula virescens	Lakki on halkaisijaltaan 15 cm ja väriltään harmaa tai tummanvihreä. Kuori halkeilee ajan myötä ja muuttuu hilseileväksi. Varsi on vahva ja punertavanruskea.	Syötävä, erittäin maukas sieni.	Se kasvaa Euraasian lehtimetsissä.

Russula viridis -kuvagalleria

Russula xerampelina (ruskistuva, aromaattinen russula)

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Russula xerampelina (ruskistuva, aromaattinen russula)	Lakki on halkaisijaltaan 3,5–10,5 cm ja aikuisena suppilomainen. Väri on punertavan violetti, ja keskusta on paljon tummempi. Mattapintaan voi joskus ilmestyä ruskeita täpliä. Varsi on nuijamainen, vaalea ja punertava.	Syötävä, mutta sillä on ominainen tuoksu.	Suosii Euraasian havumetsiä, joita esiintyy sekä vuoristossa että tasangoilla.

Kuvagalleria Russula russulasta

Russula emetica

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Russula emetica	Lakki on aluksi kupera, myöhemmin kartiomainen. Se on halkaisijaltaan jopa 9 cm ja punainen. Varsi on lieriömäinen, vaaleanpunainen tai valkoinen. Malto on karvas.	Syötäväksi kelpaamaton. Pesun ja kypsennyksen jälkeen sitä voidaan käyttää säilöntään.	Havu- ja lehtipuumetsät.

Kuvagalleria syövytyksestä russulasta

Russula fellea

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Russula fellea	Lakki on halkaisijaltaan 4–9 cm ja siinä on hieman uurteinen reuna. Se on väriltään oljenkeltainen ja voi haalistua vaaleanvalkoiseksi. Varsi on nuijanmuotoinen ja siihen muodostuu koloja iän myötä. Maltolla on pistävä haju ja kitkerä maku.	Syömätön.	Euroopan eteläiset alueet.

Kuvagalleria Russula gallicasta

Valuy (Russula foetens)

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Valuy (Russula foetens)	Lakki on sileä ja mehevä, siinä on selkeät säteittäiset urat. Malto on leikattaessa valkoinen, mutta muuttuu heti ruskeaksi. Varsi on jopa 12 cm pitkä ja tynnyrinmuotoinen. Valkoisessa varressa voi olla ruskeita täpliä pinnalla.	Ehdollisesti syötävä.	Sitä esiintyy usein Euraasian ja Pohjois-Amerikan havu- ja lehtimetsissä.

Valuyan valokuvagalleria

Russula fragilis

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Russula fragilis	Lakin halkaisija vaihtelee 2–6,5 cm:n välillä, ja sen väri voi vaihdella vaalean violetista oliivinvihreään, liilaan tai valkoiseen. Varsi on valkoinen, joka muuttuu ajan myötä keltaiseksi. Sieni on hyvin hauras.	Syötävä.	Euroopan lehtipuu- ja havumetsät.

Kuvagalleria Russula brittlestä

Russula mairei

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Russula mairei	Lakki on halkaisijaltaan 3–9 cm ja kirkkaanpunainen, haalistuen ajan myötä vaaleanpunaiseksi tai valkoiseksi. Varsi on valkoinen, joskus tyvestä ruskehtava tai kellertävä.	Syömätön.	Esiintyy Etelä-Euroopan pyökkimetsissä.

Kuvagalleria Mayrin russulasta

Russula sanguinea (verenpunainen russula)

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Russula sanguinea (verenpunainen russula)	Lakin halkaisija on jopa 10 cm, ja väri vaihtelee kirkkaanpunaisesta purppuranpunaiseen. Varsi on vaaleanpunainen, erityisesti tyven lähellä. Se muuttuu keltaiseksi iän myötä.	Syömätön.	Se kasvaa mäntyjen alla Euraasian ja Pohjois-Amerikan seka- ja havumetsissä.

Verenpunaisen russulan kuvagalleria

Russula sardonia

Näytä	Kuvaus	Syötävyys	Kasvupaikka
Russula sardonia	Lakin halkaisija vaihtelee 3,5–10 cm. Väri vaihtelee violetinpunaisesta punertavanruskeaan, harvoin vihertävänkeltaiseen tai kellanruskeaan. Varsi on violetti tai vaaleanpunainen.	Syömätön.	Se kasvaa vain mäntyjen alla Euroopan seka- tai havumetsissä.

Russula sardonyxin kuvagalleria

Russulan hyödyt ja haitat

Farmakologit ympäri maailmaa ovat jo pitkään käyttäneet sieniä, mukaan lukien russulaa, luodakseen ravintolisiä, jotka tukevat ihmisten terveyttä. Russulan hedelmälihaa käytetään veren laatua parantavan uutteen valmistukseen. Rihmastoa käytetään kasvainten vastaisissa lääkkeissä.

Nuoria russula-sieniä käytetään diureetteina ja loisten vastaisina aineina.

Lisäksi sienet sisältävät paljon hyödyllisiä aineita:

• Riboflaviini – tukee näköelinten, limakalvojen ja ihon toimintaa.
• Askorbiinihappo – vahvistaa kehon puolustuskykyä, limakalvoja ja kapillaarien seinämiä sekä normalisoi oksidatiivisia prosesseja.
• Nikotinamidi – normalisoi proteiini-hiilihydraattiaineenvaihduntaa, auttaa ihosoluja uusiutumaan nopeammin, osallistuu soluhengitykseen ja pitää verenpaineen kurissa.
• Magnesium ja kalium ovat välttämättömiä sydänlihaksen normaalille toiminnalle ja auttavat hermoston normaalia toimintaa.
• Rauta – normalisoi solujen happiaineenvaihduntaa, osallistuu hermoimpulssien välittymiseen aivoista ääreishermoihin ja säätelee kudosten entsymaattista aktiivisuutta.
• Lesitiini – auttaa maksan toimintaa, edistää myrkkyjen poistumista ja vakauttaa kolesterolitasoja.
• Omega-6 – nopeuttaa uudistumisprosessia, parantaa ihon, hiusten ja kynsien ulkonäköä.
• Proteiini – sillä on ainutlaatuinen koostumus, identtinen eläinproteiinin kanssa.

Russula-sienten syömisellä on siis hyödyllinen vaikutus kaikkiin ihmiskehon prosesseihin. Asialla on kuitenkin myös toinen puoli, eli yksilölliset reaktiot tai syötäväksi kelpaamattomat/ehdollisesti syötävät sienet. Tällaisissa tapauksissa russula-sienet voivat aiheuttaa haittaa ihmiselle. Tämä voi ilmetä seuraavilla tavoilla:

• Pahoinvointi tai oksentelu.
• Ripuli.
• Kipu vatsassa ja suolistossa.
• Sydämen sykkeen hidastuminen.
• Lämpötilan nousu.

Russulan käyttöä ei suositella:

• Alle 10-vuotiaille lapsille.
• Raskaana oleville ja imettäville naisille.
• Ihmiset, joilla on akuutteja tai kroonisia ruoansulatuskanavan sairauksia.

Russula-sienten kasvatus kotona

Jos olet päättänyt kokeilla russula-sienten kasvattamista esimerkiksi dachassasi, tarvitset erityisen lähestymistavan, jonka selitämme.

Valitse melko varjoisa, noin 3 neliömetrin alue. Kaiva 30 cm:n kuoppa ja täytä se seoksella useassa kerroksessa: ensin pudonneita lehtiä, ruohoa tai puunkuorta (10 cm), sitten metsähumus (myös puumulta käy) (10 cm), kolmas kerros on kuivaa sienseeliä kuivalla mullalla ja viimeinen kerros on ensimmäisen kerroksen toisto (5 cm). Kun kaikki on valmista, on käytettävä tippukastelua.

Odota ensimmäistä satoa noin kahden kuukauden kuluttua, ja seuraavat ilahduttavat sinua lähes joka viikko.

Voit kasvattaa russulaa sisätiloissa samalla tavalla; laatikot sopivat tähän tarkoitukseen erinomaisesti. Muista, että rihmasto elää noin viisi vuotta.

Russula-sienten kaloripitoisuus

Kalorit, kcal: 15-19

Proteiineja, g: 1,7

Rasvaa, g: 0,7

Hiilihydraatit, g: 1,5

Mitä tehdä estääkseen russula-sienten maistamisen katkeraksi

• Sieniä ei kannata poimia kaupungin rajojen sisällä, valtateiden tai teollisuuslaitosten lähellä.
• Älä kypsennä varsia, käytä vain lakkeja.
• Korkit on poistettava kalvosta (yleensä punaisesta), mikä tekee sienestä kiiltävän ja kitkerän.

Lue lisää syötävistä ja syötäväksi kelpaamattomista russula-sienistä ja niiden erottamisesta artikkelista. 30 syötävää ja syötäväksi kelpaamatonta russula-sienilajia + 8 myrkyllistä kaksoissientä, paljon valokuvia.