Jokainen sienestäjä on metsässä tavannut kantarellia, mutta harva tietää, että niitä voi halutessaan kasvattaa kotona. Tarvitaan vain kova halu ja muutama vinkki. Lue lisää niistä tästä artikkelista.
Sisältö
Mitä olosuhteita tarvitaan kantarellien kasvattamiseen kotona?
Heinä- ja lokakuun välisenä aikana metsäaukeilla alkaa ilmestyä siellä täällä tunnistettavia punaisia sieniä. Luonnollisessa elinympäristössään kantarellit viihtyvät erilaisissa metsissä ja muodostavat symbioottisen suhteen puiden kanssa, ottaen niistä ravinteita ja kosteutta. Vastineeksi ne jakavat kemikaaleja, joita niiden symbionteilla ei ole. Tämä luo molempia osapuolia hyödyttävän kumppanuuden sienten ja puiden välille, jota voidaan hyödyntää myös keinotekoisessa viljelyssä.
Paras vaihtoehto on istuttaa havupuu, kuten mänty tai kuusi. Paikan tulisi olla varjoisa, sillä rihmasto kuolee korkeissa lämpötiloissa. Optimaaliset lämpötilat ovat 20–28 celsiusastetta. Hedelmien tuotanto voi jatkua, kunnes lämpötila laskee -2 celsiusasteeseen.
Rihmastolla on paremmat mahdollisuudet selviytyä, jos kaivataan metsästä pieni mänty tai kuusi, jossa on jo kehittynyt rihmasto. Se tulisi istuttaa tuulelta ja auringonvalolta suojattuun paikkaan. Jos rihmasto onnistuu, kantarellisito voi ilmestyä jo ensi vuonna.
Avoimessa puutarhassa on melko vaikea saavuttaa ihanteellisia olosuhteita, joten kantarellien kasvattaminen vaatii usein erilaisten vajojen ja suojien rakentamista tai jopa talon viereisen metsäalueen parantamista.
Lue kaikki kantarelleista artikkeleista:
- Kantarelli-sienet: 15 lajia, joissa on kuvaukset taulukoissa, valokuvia, missä ja milloin kerätä, miten ne kasvavat;
- Mustat kantarelli-sienet: kuvat ja kuvaukset, missä ja milloin ne kasvavat, ja miten niitä kypsennetään;
- Väärä kantarelli, erot taulukon oikeasta, kuva + kantarellien kaltaiset sienet;
- Missä kantarellit kasvavat, mitä metsiä etsiä Moskovan alueella ja muilla alueilla, ja sadonkorjuukausi;
- Pitääkö kantarelleja keittää? Kuinka kauan niitä pitää keittää ennen paistamista, keittoa varten, kypsäksi?.
Kuinka valita istutusmateriaali kantarellien kasvattamiseen
Jos istutusmateriaali otetaan metsästä, on ratkaisevan tärkeää määrittää puu, jonka kanssa se on muodostanut symbioottisen suhteen. Jos kyseessä on koivu, rihmaston tulisi sijaita vain koivun lähellä kasvupaikalla.
Kantarellien kasvattamiseen voidaan käyttää minkä tahansa tyyppistä istutusmateriaalia:
- Sienen lakit.
- Itiöinfuusio.
- Sienten tartuttaman puun alta tuleva pintamaa.
- Valmis kaivoi sienseelin.
Kumpi on parempi, kaupasta ostettu vai itse tehty?
Kantarellien jalostusta suunnitellessaan ihmiset kohtaavat usein saman kysymyksen: pitäisikö heidän ostaa valmis sienirihmasto vai valmistaa se itse?
Vastataksemme tähän kysymykseen meidän on ymmärrettävä sienten istutuksen vivahteita. Kantarellit eivät koskaan kasva keinotekoisilla kannoilla tai puissa, jotka eivät sovi niiden luovuttajaan. Toisin sanoen haavan rihmasto ei koskaan menesty koivun lähellä, ja päinvastoin.
Valmiin metsäsienirihmaston käyttö vaatii useiden vivahteiden huomioon ottamista. Siksi on helpompaa ostaa valmiita sienirihmastoja kaupasta; se on paljon tehokkaampaa. Tärkeintä on valita luotettava valmistaja. Tällaisia tuotteita löytyy helposti verkosta.
Menetelmiä kantarellien kasvattamiseen puutarhassasi
Kantarellien kasvatuksessa käytetään yleensä kahta päämenetelmää:
- Metsästä peräisin olevaa rihmastoa.
- Kypsien sienten itiöitä.
Jokaisella menetelmällä on omat etunsa ja haittansa, ja valinta riippuu yksilöllisistä mieltymyksistä. Kokeneet sienikasvattajat suosittelevat kuitenkin ensimmäisen menetelmän valitsemista, koska se on paljon tehokkaampi ja tuottavampi.
Vaiheittainen itiöiden kylvömenetelmä kantarellien osalta
Rihmaston kasvattamiseen tarvitset kypsiä sienenlakkeja. Hienonna ne, laita ne ämpäriin ja peitä vedellä (mieluiten sadevedellä) lisäämällä 100 grammaa sokeria. Anna sienten olla tässä tilassa 24 tuntia ja siivilöi sitten. Jäljelle jäänyt massa toimii istutusmateriaalina. Tämä prosessi on parasta tehdä keväällä, ja se tapahtuu seuraavasti:
- Siivilöinnin jälkeen jäljelle jäävää liuosta käytetään istutusmaan kostuttamiseen.
- 100 g tammen kuorta kaadetaan 1 litraan lämmintä vettä.
- Valitun puun lähelle tehdään 30 cm syvä ja 60–70 cm halkaisijaltaan oleva reikä.
- Tammiliuos kaadetaan siihen.
- Sienenhatut asetetaan pohjalle, peitetään mullalla ja kastellaan.
- Ensimmäisen talven aikana on tärkeää peittää istutuspaikka kuusenoksilla, jotta sienirihmasto ei jäätyisi.
Vaiheittainen menetelmä kantarellien kylvämiseen sienseelin avulla
- Riseelivalmistelu tehdään syksyllä.
- Etsi metsästä rihmastoa jo kasvavasta puusta puutarhassasi. Kaiva esiin osa rihmastosta sekä pintamaa ja laita ne pussiin. Sen pitäisi pysyä näin kevääseen asti.
- Pusseja ei saa sitoa tiukasti, jotta ne eivät tuki hapen saantia.
- Säilytä kellarissa tai maan alla -2 - +8 asteen lämpötilassa.
- Heti kun yölämpötila ei enää laske alle +2 asteen, symbioottinen puu alkaa istuttaa maaperään uudelleen, mutta satoa voidaan odottaa vasta vuoden kuluttua.
Kantarellien hoito puutarhassasi
Kantarellien hoitaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa:
- Istutuksia on tarpeen kastella kerran viikossa, ellei sateella ole paljon.
- Talveksi sienseeli on peitettävä heinä- tai kuusenoksilla.
- Älä koskaan kaiva ylös rihmastoa sisältävää maata. Voit tarkistaa sen elinkelpoisuuden nostamalla pintamaan, joka koostuu lehdistä, ruohosta ja männynneulasista. Terveessä rihmastossa on näkyviä violetteja lankoja, joissa on hieman vihertävä sävy.
- Rihmasto ei vaadi ravinteita; terveen symbiontin avulla kantarellit voivat kasvaa jopa köyhimmissä maaperissä.
Kasvava kantarellien teollinen mittakaava
Kantarelleja, toisin kuin herkkusieniä ja osterivinokkaita, kasvatetaan kotona harvemmin. Mutta se ei tarkoita, että idea olisi tuhoon tuomittu. Kantarellit viihtyvät ja tuottavat sadon oikeissa olosuhteissa.
Liikeidea
Ensinnäkin liikeideaa arvioitaessa on otettava huomioon seuraavat seikat:
- Onko olemassa tonttia, jonka pinta-ala on vähintään 30 eekkeriä?
- Onko siellä tilaa talvikasvatukselle?
- Kasvaako kantarellia lähimetsissä ja onko mahdollista stimuloida niiden kasvua siellä?
Sienikasvattajat huomauttavat, että on halvempaa olla luomatta keinotekoisia olosuhteita omalle tontille, vaan perustaa ja istuttaa uusi sienirihmasto olemassa olevaan sienipeltoon läheisessä metsässä ja seurata sitä huolellisesti, korjaamalla sato ajoissa.
Kantarellien kasvamisen vivahteet
Kantarellien kasvatuksessa on yksi tärkeä yksityiskohta: ne eivät koskaan kasva keinotekoisilla kannoilla. Terve sato vaatii puun, jonka juuristo on samanlainen kuin luonnollisissa olosuhteissa. Siksi kantarelleja ei voida kasvattaa kasvihuoneissa tai kellareissa. Siksi sadonkorjuu on kausiluonteista, mikä väistämättä vaikuttaa kannattavuuteen. Siksi sieniliiketoimintaa suunniteltaessa on parasta olla rajoittumatta pelkästään kantarelleihin, vaan harkita myös muita sienilajikkeita.
Myytävät kantarellit
Kantarelleja on helposti saatavilla myynnissä; ne voivat olla pakastettuja, keitettyjä tai tuoreita, tai voit myydä tuoreen sadon. Niitä myydään markkinoilla, ruokakaupoissa ja ravitsemisyrityksissä sekä sosiaalisessa mediassa ja sanomalehdissä mainosten kautta.
Muutaman vuoden aktiivisen sienimyynnin jälkeen puskaradio alkaa toimia ongelmitta ja muodostuu kanta-asiakaspiiri.
Kantarellien kasvatuksen kannattavuus
Jos sinulla on tontti tai sopiva metsäpala, kantarellien kasvattamisen kustannukset ovat noin 20 000 ruplaa. Tämä sisältää työkalujen, sienirihmaston ja istutuksen kustannukset.
Parhaassa tapauksessa voit korjata 25 litraa sieniä sadalta neliömetriltä. Jos litrahinta on 100 ruplaa, voit myydä sieniä 25 000 ruplan arvosta 100 neliömetriltä. Mitä suurempi istutusala, sitä suuremmat tulot.
Arvosteluja kantarellien kasvattamisesta
Tuote ostettiin Leroy-Marlinista Omskissa noin 100 ruplalla. Pakkaus sisältää 50 ml kompostirihmastoa. Se näyttää tältä:
Pakkauksessa lukee "Kantarellirihmasto (Cantharellus cibarius)"; kääntöpuolella kerrotaan, mistä kantarelleja löytyy ja miten niitä istutetaan ja kasvatetaan puutarhassa. Valmistettu Moskovassa, Venäjällä.
Ostettu heinäkuussa 2018, viimeinen käyttöpäivä on joulukuu 2021. Istutin ne pakkauksen ohjeiden mukaan (muistaakseni) elokuussa 2018 ja toukokuussa 2019, mutta on jo heinäkuu 2021 eikä sieniä näy (pakkauksessa lukee joko ensi vuonna tai sitä seuraavana). Vaikka olen seurannut useita puutarhureita, ja he sanovat televisiossa, että jos kastelet niitä vedellä, jolla pesit sienet, puutarhassasi on sieniä kahden vuoden kuluttua... Olen kokeillut tätä ja tuota, ja sienten kanssa on ollut "sotkuja", hiivan kanssa useiden viikkojen ajan – meillä ei ole yhtään sientä. Tietenkin, jos kantarellia ilmestyy, päivitän tätä arvostelua (ainakin yksi sieni, minkä tahansalainen, olisi ilmestynyt tänne). En suosittele vaivautumaan tähän, vaikka se voisi olla kokemuksen, tuurin ja hyvän maaperän asia.
Käyttäjä: kukundi KF**, 13.02.2017
Istutin OBI:sta ostamaani kantarellirihmastoa noin 5-6 vuotta sitten. Ensimmäiset sienet ilmestyivät jo vuoden kuluttua istutuksesta. Nyt poimimme niitä säännöllisesti. Valitsin kantarelleja juuri siksi, että niitä kasvatetaan keinotekoisesti, ja onnistuin siinä.
Istutin kantarelleja ja koivutatteja. Mikään ei kasvanut, vaikka ehkä teinkin jotain väärin.
Rakastan kantarelleja, mutta olen hävittänyt kaikki villipuut puutarhastani kokonaan. Kantarellit ovat eräänlainen mykorritsasieni. Kantarellit viihtyvät parhaiten havupuiden kanssa, mutta voit kokeilla myös niiden kasvattamista lehtipuiden rinnalla. Harva tietää, että netissä on tarjouksia kantarellirihmastosta. Niiden kasvattaminen ei kuitenkaan ole yhtä helppoa kuin herkkusienten tai osterivinokkaiden. Se vaatii jonkin verran vaivaa.
Kasvattaaksesi kantarelli-sieniä puutarhassasi tarvitset puun, 2–3 ämpärillistä metsämultaa ja muita metsämateriaaleja: sammalta, oksia, metsäpuiden lehtiä ja männynneulasia. Tarvitset myös kantarellirihmastoa. Kuten mainitsin, voit ostaa sitä tai kaivaa rihmaston varovasti metsästä ja toivoa sen kasvavan. Voit tehdä saman myös herkkutattien kanssa (käsitellään seuraavassa ketjussa). Kaiva puun ympärille noin 20 senttimetriä syviä ja 10 senttimetriä leveitä kuoppia.
Nämä kuopat täytetään puoliväliin metsästä tuodulla maalla. Ihannetapauksessa metsämaasta kaivetaan samankokoisia ja -syvyisiä kuoppia, jotka siirretään työmaalle. Tässä tapauksessa kuopat on jaettava yhtä paksuihin kerroksiin. Ensimmäinen, alin kerros asetetaan kuoppien pohjalle, sitten lisätään rihmasto ja lopuksi peitetään päällimmäinen kerros.
Kuoppia ja ympäröivää maata kastellaan, mutta ei yhtä syvästi. Istutuspaikka peitetään sammaleella ja pudonneilla lehdillä metsäolosuhteiden jäljittelemiseksi. Kosteuden ylläpitäminen on välttämätöntä, mutta maaperän märkäisyyttä on vältettävä, sillä se voi luoda haitallisten mikro-organismien kasvualustan.
Voit peittää istutusalueet oljilla. Paras istutusaika on kesä, toukokuusta elokuuhun, ja kantarellit alkavat tuottaa satoa noin vuoden kuluttua. Voit odottaa hyvää ja tasaista satoa 2–3 vuoden ajan.
Mutta silti kesämökkipuun istutukset eivät vedä vertoja metsän sadolle. Yhdestä puusta, johon tarvitaan kolme reikää, voi kerätä korkeintaan puoli ämpärillistä kantarelleja vuodessa. Joten menen mieluummin metsään, vanhanaikaiseen tapaan.
Takaisin alkuun
