Missä herkkutatteja kasvaa, mistä niitä etsiä, milloin niitä poimia + levinneisyyskartta

Herkkutatteja pidetään maailman herkullisimpien ja arvokkaimpien sienten joukossa. Ne ovat saaneet nimensä valkoisesta maltostaan, jonka väri ei koskaan muutu leikkaamisen tai käsittelyn aikana.

Missä herkkutatteja kasvaa?

Herkkutatteja löytyy lähes jokaiselta maamme alueelta, mutta joissakin paikoissa niitä kasvaa runsaasti, kun taas toisissa muutaman löytäminen katsotaan onneksi.

Valkoiset herkkusienet eli tatit, kuten niitä yleisesti kutsutaan, viihtyvät havumetsissä, joissa on hiekkaista maaperää ja sammal-jäkäläpeitettä. Ne eivät siedä kosteutta ja viihtyvät hyvin vettä läpäisevässä maaperässä, kuten multaisessa.

Lue artikkeli saadaksesi tietoa herkkutattien ja boletus-sienten eroista ja siitä, voidaanko herkkutattia kutsua boletus-sieneksi.Erot herkkutattien ja herkkutattien välillä: ovatko ne samoja vai eivät, mikä on ero + 23 tyyppiä valokuvineen.

Tatteja löytyy usein kuusi-, pihlaja- ja mäntymetsistä, varsinkin jos puut siellä ovat jo melko täysikasvuisia.

Pohjoisen pallonpuoliskon lauhkealla vyöhykkeellä on paljon vähemmän lehtimetsiä, mutta sielläkin esiintyy herkkutatteja.

Koivumetsissä herkkutattien esiintymisestä kertovat valkoviiksiset heinätuppaat, kärpässienet ja kantarellit.

Eteläisissä tammimetsissä esiintyy pronssista herkkusientä, jonka lakille on ominaista hyvin tumma väri, josta Ranskassa sieni sai lempinimen "neekerin pää".

Tärkeää! Herkkutatteja ei juuri koskaan löydy jalavametsistä, koska niillä on vaikeuksia muodostaa symbioottista suhdetta jalavien kanssa.

Valkoisen keltamotaimen taimitarhoja löytyy useimmiten sekametsistä. Mitä koskemattomampia ja vanhempia metsät ovat, sitä suurempi on hyvän sadon mahdollisuus.

Muuten, possiineilla on usein houkuttelevia naapureita:

1. Syksyllä lähistöllä mäntymetsissä voi kasvaa viherpeippoja.
2. Läheisissä tammimetsissä löydät russula-sieniä.
3. Koivumetsissä on suuri todennäköisyys löytää lähistöltä kantarellia.

Joten, lyhyesti sanottuna. Ihanteellinen paikka herkkutattien kasvulle on metsä, jossa:

• Kasvaa mäntyjä, koivuja, kuusia, tammia ja kuusia.
• Istutusten ikä on 20 vuotta ja yli.
• Maaperä on kuiva, pääasiassa hiekkaa ja savimaata.
• Siellä on sammalta ja jäkälää.

Kun herkkutatit kasvavat, on sadonkorjuuaika

Herkkutattien ilmestymisaika vaihtelee alueittain. Etelässä suotuisissa olosuhteissa herkkutatit voivat ilmestyä toukokuussa ja kantaa hedelmiä lokakuuhun asti. Lauhkeilla alueilla herkkutattien hedelmöitysaika on kesäkuusta syyskuuhun.

Herkkusienten massakorjuu alkaa elokuussa.

Tatit eivät siedä lämpötilanvaihteluita; ne viihtyvät kesällä 15–18 celsiusasteen ja alkusyksystä 8–10 celsiusasteen lämpötiloissa. Sienestäjät keräävät suuren määrän satoa lämpimien ukkosmyrskyjen ja sumuisten öiden jälkeen.

Miten ja milloin löytää valkomäntyä (Boletus edulis f. pinicola)

Sieni kasvaa mäntyjen lähellä ja joskus sitä voi tavata kuusen, pyökin, kastanjan, tammen ja valkopyökkien alla. Se viihtyy Venäjän pohjoisessa Euroopan osassa ja eteläisessä Siperiassa ja rakastaa vuoria. Hedelmäkausi kestää kesäkuusta lokakuun puoliväliin.

Mäntytatin kuvagalleria

Miten ja milloin löytää valkokuusta (Boletus edulis f. edulis)

Sieni on ulkonäöltään hyvin samanlainen kuin mäntyherkkusieni, mutta sillä on kirkkaampi lakki. Se muodostaa symbioottisen suhteen kuusien kanssa, joten sitä tavataan kuusi- ja sekametsissä. Se kantaa hedelmää kesäkuusta lokakuuhun.

Kuvagalleria kuusen herkkutatista

Miten ja milloin löytää valkotammea (Boletus edulis f. quercicola)

Sieni kasvaa tammimetsäalueilla. Sen tunnusomaisia ​​piirteitä ovat hyvin tumma lakki ja mureneva malto. Poiminta-aika alkaa kesäkuussa ja päättyy lokakuussa.

Valkoisen tammen sienen kuvagalleria

Miten ja milloin löytää valkokoivua (Boletus edulis f. betulicola)

Vaalea, keskikokoinen sieni. Se kasvaa koivumetsissä. Se kantaa hedelmää kesäkuusta lokakuuhun.

Valkoisen koivusienen kuvagalleria

Miten ja milloin löytää varhaisen valkoherkkusienen (Boletus edulis f. praecox)

Se kasvaa kuivissa metsissä, joissa on mäntyjä. Sieni on pieni, lakin alla on ruskehtava hedelmäliha. Hedelmäaika on touko-kesäkuussa.

Varhaisten herkkutattien kuvagalleria

Miten ja milloin löytää valkoista sitruunankeltaista herkkutattia (Boletus edulis f. citrinus)

Lakki on sitruunankeltainen, mikä erottaa tämän sienen tyypillisistä tateista. Se on harvinainen ja viihtyy kuivissa kuusi- ja mäntymetsissä.

Sitruunankeltaisen herkkutatin kuvagalleria

Miten ja milloin löytää valkotatti (Boletus edulis f. laevipes)

Erottuva piirre on verkon puuttuminen varren pinnasta. Se muodostaa symbioottisen suhteen koivujen kanssa ja on yleinen Leningradin alueen lehti- ja sekametsissä. Hedelmäsato tapahtuu kesäkuusta syyskuuhun.

Kuva sileävartisesta herkkutatista

Miten ja milloin löytää valkotatti (Boletus edulis f. pseudopurpureus)

Lakki on ruskehtavan violetti, ja putkimainen kerros on vaaleanpunaisen sävyinen. Se on harvinainen Venäjällä, mutta yleinen Itävallassa.

Kuva väärästä violetista herkkutatista

Miten ja milloin löytää valkotatti (Boletus edulis f. separans)

Se kasvaa Pohjois-Amerikan lehtimetsissä kesäkuusta syyskuuhun. Lakki ja varsi ovat purppuranvioletit.

Kuvagalleria erikoisesta valkoisesta sienestä

Miten ja milloin löytää valkooranssinpunainen herkkutatti (Boletus edulis f. aurantioruber)

Kanadan mäntymetsissä kesäkuusta syyskuuhun esiintyvällä lakilla on oranssinpunainen ja varrella vaaleanpunainen sävy.

Kuva oranssinpunaisesta herkkutatista

Miten ja milloin löytää valkosinitatti (Boletus edulis f. subcaerulescens)

Se erottuu kaikista muista herkkutattilajikkeista viininpunaisen varren ja lakin ansiosta. Toinen erottuva piirre on, että putkimainen kerros muuttuu siniseksi painettaessa. Se on erittäin harvinainen. Kypsyy kesäkuusta syyskuuhun.

Kuvagalleria herkkutatista, joka muuttuu siniseksi

Lisätietoja erilaisista herkkutateista ja boletus-sienistä, jotka muuttuvat sinisiksi leikattaessa, sekä syötävistä että syömättömistä, saat lukemalla artikkelin.Valkoiset sienet muuttuvat sinisiksi leikattaessa: 11 tyyppiä ja miten erottaa syötäviä ja mitkä eivät.

Miten ja milloin löytää valkoista ruusujalkaista tattia (Boletus edulis f. roseipes)

Suurikokoinen sieni, jonka lakin halkaisija on jopa 25 cm. Sen pinta on epätasaisen värinen, ja siinä on ruskeita tai kellanruskeita täpliä. Leikattaessa lakin hedelmäliha voi muuttua hieman vaaleanpunaiseksi. Se viihtyy vuoristoisessa maastossa ja esiintyy harvassa metsässä kivikoivun ja lehtikuusipuiden lähellä kesäkuusta syyskuuhun. Venäjällä sitä löytävät sienestäjät Magadanin alueelta.

Miten ja milloin löytää arktisen valkoherneen (Boletus edulis f. arcticus)

Sen levinneisyys rajoittuu Hiipinän tundralle. Itiöemän halkaisija on jopa 5 cm ja väri vaaleanruskea tai kellertävä.

Arktisen herkkutatin kuvagalleria

Miten ja milloin löytää tatti (Boletus edulis f. tardus)

Pieni sieni, jonka lakki on harvoin halkaisijaltaan yli 5 cm. Se on tumma ja siinä on valkeahko juova reunassa. Se kasvaa arktisella tundralla ja Kaukasuksen ylängöillä. Se muodostaa symbioottisen suhteen koivujen kanssa. Se kantaa hedelmää elokuusta syyskuuhun, mutta on hyvin harvinainen.

Myöhäisen herkkutatin kuvagalleria

Miten ja milloin löytää valkoisen oliivinruskean herkkutatin (Boletus edulis f. olivaceobrunneus)

Lakki on oliivinruskea. Reuna voi olla kuituinen. Varsi on sileä ja lieriömäinen. Sitä tavataan Pohjois-Amerikan itäosassa, ja sienen on raportoitu esiintyvän myös Batumissa.

Oliivinruskean herkkutatin kuvagalleria

Miten ja milloin löytää valkoista pronssia (Boletus edulis f. aereus))

Sille on tunnusomaista hyvin tumma lakkinsa, ja se kasvaa tammien ja pyökkien lähellä Euroopan metsissä.

Kuvagalleria pronssisesta herkkutatista

Miten ja milloin löytää valkoista valopronssia (Boletus edulis f. subaereus)

Lakki on vaaleanruskea. Hedelmäaika on kesä-lokakuussa. Se kasvaa pyökkien, valkopyökkien ja tammien lähellä. Vaikka se on erittäin harvinainen, sitä on nähty Karpaateilla ja Kaukasuksella (Batumin kasvitieteellisessä puutarhassa ja Lagodehin luonnonsuojelualueella).

Kuvagalleria vaalean pronssisesta herkkutatista

Miten ja milloin herkkutatti (Boletus edulis f. reticulatus) ilmestyy

Lakki on vaalea, ruskea tai okranvärinen. Varsi on lyhyt ja lieriömäinen. Ulkonäöltään tämä sieni on hyvin samanlainen kuin tatti. Harvinainen sieni viihtyy Euroopan, Kaukasuksen, Pohjois-Afrikan ja Pohjois-Amerikan pyökki- ja valkopyökkimetsissä. Se kantaa hedelmää kesäkuusta syyskuuhun.

Kuvagalleria herkkutatista

Lisätietoja erityyppisistä herkkutateista on artikkelissa.Herkkutatit: 18 lajia + 2 syötäväksi kelpaamatonta samanlaista, kuvaus, 97 kuvaa, missä ja milloin ne kasvavat, valmistus.

Venäjän herkkutattien levinneisyyskartta

Suuresta arvostaan ​​huolimatta herkkutatti ei ole suinkaan harvinainen vieras metsissämme. Sitä voi tavata lähes joka puolella maata, jos vain tietää mistä etsiä.

Venäjän sienikulmat

Monet sienestäjät jakavat innokkaasti "hiljaisten metsästysseurojensa" paikkoja, niin että Venäjällä on jopa täydellinen sienipaikkojen kartta. Sen mukaan herkkutatteja löytyy seuraavista alueista:

Alue/Territorio/Tasavalta	Sienipaikka
Altain alue	Ozerki kylä, Talmensky piiri, Malyshev Hirsikylä, Volchikhinsky piiri.
Amurin alue	kylä Ignatievo, Markovo, Pryadchino, Blagoveshchensky piiri.
Brjanskin alue	s. Kokino, Domashovon kylä.
Burjaatia	Eravninskoje, Selenginskoje, Romanovskoje metsätaloudet.
Vladimirin alue	Selivanovskin, Melenkovskin ja Vjaznikovskin piirikunnat.
Voronežin alue	metsätalous, Levoberezhnoye, Novousmanskoje ja Semilukskoje.
Krim	Lähes kaikki vuoristojen sekametsät ja havumetsät.
Siperia	Taigassa herkkusieni on hyvin yleinen, samoin kuin marjat.
Sverdlovskin alue	Alaki-järvi Tšeljabinskin valtatiellä.
Volgogradin alue	Sarpinskyn, Denežnyn, Golodnyn saaret, Volgan-Akhtuban tulvatasanko, lehtipuu- ja sekametsät Volgan ympärillä.
Irkutskin alue	Läheiset metsät Deep Valleyn ympärillä.
Komi	Krasnovišerskin piiri.
Krasnojarskin alue	kylä Ploskaya, Emelyanovo, Minderla.
Krasnodarin aluepiiri, Kaukoitä	Sienet ovat hyvin yleisiä havu- ja lehtimetsissä.
Moskovan alue	Leningradskoe, Kurskoe, Paveletskoe ohjeet, Uusi Moskova, Desna, Sergiev Posad, Priozorsky piiri, Ryazanskaya Meshchera, Kuznechnoe, Sosnovo, Snegirevka, Vsevolozhsky ja Serpukhov piirit.

7 kasvatussääntöä ja 5 korjuusääntöä herkkutattien keräämiseen

Herkkutatit ovat usein "hiljaisen metsästyksen" ystävien kohteena. Herkkutattien kasvulle ja kehitykselle metsässä on seitsemän sääntöä:

• Mäntyjen, kuusien, koivujen, tammien ja kuusien läsnäolo.
• Puut ovat ainakin 20 vuotta vanhoja.
• Maaperä ei ole märkä ja kuiva.
• Puut kasvavat harvaan, on alueita, jotka ovat avoimia auringolle.
• Vuoristoinen maasto.
• Savimainen, superhiekkainen tai hiekkainen maaperä.
• Sammaleen ja jäkälän kasvu.

Herkkutattien rihmaston kehittyminen kestää erittäin kauan. Sienestäjillä kestää vuosia nauttia erinomaisen laadukkaasta tattisadosta. Siksi kasvualuetta on käsiteltävä erittäin varovasti, jotta rihmasto ei tuhoudu.

Valkoisten tahojen keräämisessä on viisi perussääntöä:

1. Sieniä ei koskaan revitä juurineen irti; ne leikataan varovasti terävällä veitsellä tai väännetään irti maasta. Muuten älä odota satoa samasta paikasta ensi kaudella.
2. Jos matoja on läsnä, varsi leikataan pois, kunnes hedelmäliha on puhdas. Täysin matoiset yksilöt on parasta jättää rauhaan.
3. Sienien eheyden säilyttämiseksi on suositeltavaa sijoittaa ne koriin korkki alaspäin.
4. Jos sieni ei herätä luottamusta ja sen aitoudesta on epäilyksiä, on parempi olla ottamatta riskiä ja jättää se aukealle.
5. Et saa tallata rihmastoa jaloillasi, muuten se kuolee.

Kuinka olla sekoittamatta oikeita possinieniä vääriin

Kuten lähes kaikilla muillakin sienilajikkeilla, myös herkkutateilla on vääriä kaksoissiipiä.

Kokeneaa sienestäjää et tietenkään voi huijata, mutta monet aloittelevat sienestäjät tekevät todennäköisesti virheen sieniä kerätessään, mikä maksaa heille ainakin ruoansulatuskanavan terveydelle.

Aidot ja valetaastarit kasvavat tyypillisesti lähellä toisiaan ja eroavat toisistaan ​​vain hieman ulkonäöltään. Jälkimmäiset sisältävät kuitenkin myrkyllisiä aineita, jotka ovat vaarallisia ihmisille.

Väärien valkoisten joukossa on pari pääkaksoisväriä:

• Ässäsieni. Putkimainen kerros on vaaleanpunaisen sävyinen. Myös hedelmäliha muuttuu tämän väriseksi leikattaessa, mutta se ei ole heti havaittavissa. Sienen maku on epämiellyttävä ja karvas.

• Saatanallinen sieni. Varsi on hyvin tynnyrinmuotoinen ja putkimainen kerros on oranssinpunainen, mikä on epätavallista herkkutatille. Leikkaamisen jälkeen hedelmäliha muuttuu sinertäväksi muutamassa minuutissa. Tuoksu on epämiellyttävä, samanlainen kuin mädäntyneellä sipulilla.

Sinun tulisi myös olla varovainen, jos sieni on täysin puhdas, kun lähellä on matoja. Madot eivät siedä myrkyllisten sienten sisältämiä myrkkyjä ja välttävät niitä.

Lue lisää valetatista artikkelistaValehärkä (sappinen, katkera): yli 20 kuvaa ja kuvaus, samankaltaisia ​​lajikkeita, miten erottaa oikeasta sienestä.

Väärien herkkusienten myrkytyksen oireet ja ensiapu

Valehärkät voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen syötynä. Oireita ovat:

• Kipu vatsassa ja suolistossa.
• Pahoinvointi.
• Ripuli.
• Vilunväristykset.
• Lämpötilan nousu.
• Hikoilu.

Nämä oireet voivat kestää jopa 3 päivää, joten ota välittömästi yhteyttä lääkäriin.

Jos suuri osa on kulutettu, toksiinien vaikutuksesta esiintyy usein hallusinaatioita, sydän- ja verisuoni- ja hermoston toiminta häiriintyy ja henkilö voi kuolla.

Jos epäilet sienimyrkytystä, soita ambulanssille ja huuhtele vatsasi lämpimällä vedellä ennen sen saapumista.

Muista, että pieni, näennäisesti vaaraton sieni voi aiheuttaa vakavia terveysongelmia. Älä siis koskaan poimi metsästä sieniä, joiden syötävyys on kyseenalainen.

Herkkutattien löytäminen metsästä ei ole vaikeaa. Nyt tiedät, mistä saat tämän herkullisen herkun ja miten vältät virheet näitä metsän kaunokaisia ​​poimiessasi.